С пылу, с жару, румяные и ароматные, ванильные, с мёдом и вареньем, пышные и упругие – оладушки, которыми так приятно лакомиться не только по выходным, а и в будние дни на завтрак, обед или же на перекус.

1. Оладьи на кефире




Ингредиенты:

  • Кефир - 2 стакана;
  • Сахар - 2 ст. л;
  • Сода - 1/3 ч. л;
  • Мука - 2 стакана;
  • Соль по вкусу.




Приготовление:

  • Кефир комнатной температуры смешайте с сахаром, солью и содой, погашенной уксусом;
  • Затем, постоянно помешивая, подсыпайте муку - пока тесто не станет густым и однородны;
  • На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло;
  • Выкладывайте тесто столовой ложкой;
  • Поджарив оладьи с одной стороны, переверните их лопаткой и жарьте до готовности;


Выложите готовые оладьи на блюдо (предварительно застелив его салфеткой) это впитает лишний жир.

Подавайте со сметаной, вареньем или мёдом.

2. Оладьи на молоке с яблоками




Ингредиенты:

  • Мука - 1 стакан;
  • Молоко - 1 стакан;
  • Яйца - 2 шт;
  • Сахар - 2-3 ст. л;
  • Яблоки - 2 шт;
  • Корица - 2-3 щепоток;
  • Масло растительное - 50 мл;
  • Разрыхлитель - 1 ч. л;
  • Соль - 1 щепотка.




Приготовление:

  • Яйца взбить с сахаром до белой пены;
  • В яичную смесь добавить щепотку соли и молоко;
  • Взбить всё венчиком;
  • Просеянную муку смешать с разрыхлителем или гашёной лимонным соком содой;
  • Добавить в яично-молочную смесь, приправляя корицей (тщательно перемешайте);
  • Яблоки помыть, очистить от кожуры, плодоножек и семенной коробки;
  • Мелко нарезать или натереть на крупной тёрке;
  • После добавить их в тесто (всё перемешав);
  • Дать тесту настояться 10-15 минут;
  • В сковороду влить растительное масла и хорошо разогреть;
  • Тесто в сковороду наливать столовой ложкой;
  • Обжарить с двух сторон по 3-4 минуты.


3. Оладьи на дрожжах




Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт;
  • Соль мелкая морская – 1 ч. л;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Масло растительное – 1 ст.л;
  • Сахар – 1 ст. л;
  • Свежие дрожжи - 20 г;
  • Мука - 4 стакана.




Приготовление:

  • Муку просеять;
  • В сотейнике подогреть молоко и развести дрожжи;
  • Всыпать муку, хорошо размешать и поставить в тёплое место на 2 часа ( тесто должно подняться);
  • В миске растереть яйца, соль, сахар и масло;
  • Готовую смесь влить в тесто;
  • И вновь поместить в тёплое место ещё на час;
  • Перед выпеканием оладий тесто не перемешивать;
  • На сухую разогретую сковороду выкладывать по 1 ст. л. теста;
  • Обжарить оладьи с двух сторон на среднем огне;
  • Готовые оладьи выложить на блюдо;
  • Подавать горячими с сиропом, мёдом, вареньем или ягодами.


4. Оладьи на ряженке




Ингредиенты:

  • Ряженка – 300 мл;
  • Яйца – 2 шт;
  • Мука овсяная – 150 г;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 2 ст. л;
  • Сода – половина чайной ложки;
  • Лимонный сок – 1 ст. л.




Приготовление:

  • Взбить ряженку, яйца, соль и сахар в единую массу;
  • Просеять муку в будущее тесто;
  • Влить лимонный сок в тесто, смешать и добавить соду;
  • Оставить приблизительно на 10 минут до появления пузырьков на поверхности теста;
  • Обжарить оладьи на небольшом огне на сливочном (или на растительном масле);
  • Подать с фруктами, мёдом, сливочным маслом или сметаной.


5. Банановые оладьи на кефире




Ингредиенты:

  • Бананы - 3 шт;
  • Кефир - 1 стакан;
  • Яйца - 2 шт;
  • Мука пшеничная - 1/2 стакана;
  • Сахар - 1 ч. л;
  • Сода гашёная - 1/2 чайной ложки;
  • Соль по вкусу.




Приготовление:

  • Бананы размять;
  • Добавить яйца, кефир, соду, сахар, соль и муку;
  • Тщательно перемешать и выпекать оладьи как обычно на смазанной маслом сковороде;


Готовые оладушки подавать со сметаной, вареньем, мёдом или ягодами.

Вкусно Еда Приготовление еды Рецепт