Оригинальный, пикантный, красивый, из простых продуктов! Салат любовница со свеклой, морковью и изюмом — рецепт, уже успевший стать классическим.

Сочетание сладости овощей с сухофруктами и пикантности сыра с чесноком никого не оставит равнодушным. Готовится салат очень быстро из доступных ингредиентов.

Готовим Салат "Любовница со свеклой" на Новый год — Зеленого Деревянного Дракона 2024


СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:

Порций: 4

  • Свекла (вареная) - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Твёрдый сыр - 150 гр
  • Изюм - 30 гр
  • Грецкие орехи - 30 гр
  • Чеснок - 1 зубч.
  • Майонез - 6 стол.л.


ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Время приготовления: 15 мин

ШАГ 1: Как сделать классический салат Любовница со свеклой, морковью и изюмом? Подготовьте продукты. Овощи выбирайте среднего размера, чтобы они примерно одинаково весили (морковь и свекла). Сыр возьмите натуральный, качественный, без растительных жиров в составе. Изюм — без косточек, орехи — уже очищенные. Майонез вы можете приготовить сами.



ШАГ 2: Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке. Я советую именно среднюю — на крупной салат получится грубоватым, на мелкой слишком пюреобразным. Если морковь очень сочная, то отожмите немного сок, иначе готовый салат может "поплыть". Переложите морковь в отдельную мисочку.



ШАГ 3: Сыр натрите на такой же средней терке. Также сложите его в отдельную мисочку.



ШАГ 4: Свекла для салата берется вареная. Как сварить свеклу? Хорошо помойте корнеплоды, сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте варить на средний огонь. После закипания огонь убавьте и варите свеклу 1-1,5 часа, в зависимости от размера. Готовность проверьте ножом — он должен легко протыкать овощ. Готовую свеклу остудите и очистите. Натрите ее на средней терке.



ШАГ 5: Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким.



ШАГ 6: Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.



ШАГ 7: Добавьте изюм в миску с морковью. Положите в нее же две ложки майонеза, перемешайте.



ШАГ 8: Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску с сыром. Добавьте майонез (2 ложки), перемешайте.



ШАГ 9: Оставшиеся две ложки майонеза положите в свеклу, перемешайте. Вообще, количество майонеза вы можете регулировать в зависимости от сочности получившихся ингредиентов. В сыр, например, я добавила больше, в свеклу — меньше.



ШАГ 10: Салат Любовница выкладывается слоями, можно в салатник, можно на тарелку при помощи кольца. Первым слоем выложите морковь с изюмом. Утрамбуйте его ложкой.



ШАГ 11: Дальше положите слой сыра, также утрамбуйте.



ШАГ 12: Последним слоем идет свекла. В некоторых рецептах в свекольный слой добавляют орехи, я решила просто выложить их сверху салата. Смотрите по своему вкусу.



ШАГ 13: Орехи мелко порубите ножом. Можете предварительно слегка подсушить их на сухой сковороде — орехи станут ароматнее.



ШАГ 14: Посыпьте орехами верх салата. Освободите его от кольца и подавайте к столу. Салату не требуется время для пропитки, так как слои не промазываются майонезом, а смешиваются с ним.



Приятного аппетита!

Вкусно Еда Новый год Приготовление еды Продукты Салат