Советы по приготовлению свиного сала и мяса. Результат превзойдет ваши ожидания, грудинка получится о-о-очень вкусная!

Рецепт:

  • ~2 кг свиной грудинки
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. красного перца
  • 2 ч.л. паприки
  • 2,5 ч.л. сухого чеснока
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1-1,5 кисло-сладкое яблоко
  • 6 ст.л. соевого соуса
  • 3 ст.л. томатной пасты (можно кетчуп)
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. корицы


Способ приготовления:

Подготовить грудинку. Шкурку я не снимала, а сделала надрезы примерно 1-1,5 см глубиной. Хорошо натерла смесью специй (соль + черный перец + красный перец + 1ч.л. паприки + 1,5ч.л. сухого чеснока) и нашпиговала чесноком (зубчики чеснока разрезала на пластинки)





Грудинку завернула в два слоя фольги и поставила в духовку при 180*С запекаться на 2 часа (на 1 кг мяса - 1 час запекания)



Пока мясо запекалось приготовила соус для смазывания мяса. Для соуса почистила 1 большое кисло-сладкое яблоко и натерла на мелкой морковной терке, добавила соевый соус, томатную пасту, лимонный сок, сахар, 1ч.л. сухого чеснока, 1 ч.л. паприки и корицу. Все хорошо размешала и поставила на средний огонь. После закипания варила примерно 5 минут непрерывно помешивая.





Через 2 часа достала мясо из духовки, развернула фольгу и выложила на решетку. Тщательно и густо смазала мясо со всех сторон приготовленным соусом. Поставила в духовку на решетке примерно на 10-15 минут при
220*С не накрывая фольгой запекаться.





По истечении этого времени достала мясо из духовки и накрыла его фольгой отдохнуть примерно на 15 минут.



Ароматная, нежная, сочная и вкусная грудинка готова.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вкусно Мясо Приготовление еды Сало