Не секрет, что большая половина вкуса шашлыка зависит не только от правильно приготовленного мяса и его выбора, но ещё и от соуса.

А потому в преддверии закрытия шашлычного сезона, кое где еще пока погода позволяет, то мы подготовили для вас рецепт самого вкусного и оригинального соуса к этому блюду.

Горчично-томатный соус


На первый взгляд сочетание кетчупа или томатной пасты с горчицей кажется немыслимым, но на самом деле получается невероятно вкусный соус, благодаря которому шашлык станет в разы сочнее и нежнее.



Ингредиенты:

  • Чеснок – 1 головка;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Кинза – 1 маленький пучок;
  • Зелёный лук – 1 маленький пучок;
  • Горчица дижонская – опционально;
  • Томатная паста – опционально;
  • Яблочный уксус – опционально;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу.


Способ приготовления:

  1. Зелень вымыть;
  2. Откинуть на дуршлаг и как следует просушить;
  3. После произвольно нарезать;
  4. Чеснок очистить;
  5. Пропустить через пресс или произвольно нарезать;
  6. Смешать с зеленью;
  7. Заправить томатной пастой, смешанной с горчицей и яблочным уксусом;
  8. Приправить смесью молотых перцев;
  9. Перемешать и слегка взбить блендером;
  10. Дать соусу настояться с полчаса;
  11. После можно подавать к шашлыку и запечённым овощам.


Приятного аппетита!

Вкусно Приготовление еды Рецепт Соус Шашлык