Пока еще тепло: домашний соус, с которыми шашлык станет ещё вкуснее и сочнее
Не секрет, что большая половина вкуса шашлыка зависит не только от правильно приготовленного мяса и его выбора, но ещё и от соуса.
А потому в преддверии закрытия шашлычного сезона, кое где еще пока погода позволяет, то мы подготовили для вас рецепт самого вкусного и оригинального соуса к этому блюду.
Горчично-томатный соус
На первый взгляд сочетание кетчупа или томатной пасты с горчицей кажется немыслимым, но на самом деле получается невероятно вкусный соус, благодаря которому шашлык станет в разы сочнее и нежнее.
Ингредиенты:
- Чеснок – 1 головка;
- Укроп – 1 маленький пучок;
- Кинза – 1 маленький пучок;
- Зелёный лук – 1 маленький пучок;
- Горчица дижонская – опционально;
- Томатная паста – опционально;
- Яблочный уксус – опционально;
- Смесь молотых перцев – по вкусу.
Способ приготовления:
- Зелень вымыть;
- Откинуть на дуршлаг и как следует просушить;
- После произвольно нарезать;
- Чеснок очистить;
- Пропустить через пресс или произвольно нарезать;
- Смешать с зеленью;
- Заправить томатной пастой, смешанной с горчицей и яблочным уксусом;
- Приправить смесью молотых перцев;
- Перемешать и слегка взбить блендером;
- Дать соусу настояться с полчаса;
- После можно подавать к шашлыку и запечённым овощам.
Приятного аппетита!