7 способов приготовить канапе на рождественский стол 6 января: Лучшие рецепты

января 03, 2023 15:10 / im / Рецепты

Канапе в виде самостоятельного блюда появилось во Франции в середине 1800-х годов, когда шеф-повар создал новый вид закусок, выложив пикантную начинку на кусочек подсушенного хлеба.

Сегодня канапе встречаются практически на каждом застолье от корпоративных мероприятий до вечеринок, поскольку их можно подавать как горячими, так и холодными. В нашей подборке собраны одни из самых оригинальных рецептов канапе, которые станут прекрасным дополнением рождественского стола.

1. С беконом и черносливом

• Чернослив без косточки – 10-12 шт;
• Бекон – 8-10 полосок;
• Сыр творожный – 100 г;
• Хлеб цельнозерновой или чёрный – 4 ломтика.

• Чернослив промыть под холодной проточной водой;
• После замочить в тёплой воде на десять-пятнадцать минут;
• Затем слить воду;
• Сухофрукты как следует просушить;
• Разрезать на две части;
• Каждый кусочек чернослива обмотать ломтиком бекона;
• Закрепить зубочисткой;
• Выложить в форму для запекания или в сковороду;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на десять-пятнадцать минут;
• Выложить на бумажные полотенца;
• С хлеба срезать корочки;
• Мякушку разрезать на несколько небольших и равномерных кусочков;
• Подсушить на сухой сковородке по пару минут с каждой стороны;
• Каждый кусочек подсушенного хлеба смазать сыром;
• Сверху выложить запечённый в беконе чернослив;
• Соединить шпажкой или зубочисткой;
• Готовые канапе выложить на тарелку и подать к столу.

2. С мармеладом

• Оливки без косточки – 16 шт;
• Сыр твёрдых сортов – 100-150 г;
• Лимон – 1 шт;
• Мармелад цитрусовый – 6-8 кусочков.

• Сыр нарезать равномерными кусочками средней величины (при желании можно нарезать небольшими треугольниками);
• Мармелад разрезать по принципу сыра;
• Лимон нарезать ломтиками средней толщины;
• После разрезать на части также, как сыр (либо кусочками, либо треугольниками);
• Сформировать канапе: поверх сыра выложить кусочек лимона, сверху ломтик мармелада и оливку;
• Закрепить шпажками или зубочистками.

3. С ветчиной и салатом

• Ветчина – 100-150 г;
• Сыр твёрдых сортов – 100 г;
• Оливки без косточки – 10-12 шт;
• Салат листовой – 10-12 листочков или 1 большой пучок.

• Салатные листья вымыть под холодной проточной водой;
• Откинуть на дуршлаг и как следует просушить;
• Ветчину нарезать кубиком среднего размера;
• Сыр нарезать такими же кубиками, как и ветчину;
• Сформировать канапе: листья салата сложить на пополам или на четыре части, сверху выложить кусочек сыра, затем кусочек ветчины и оливку;
• Закрепить всё шпажкой или зубочисткой;
• Выложить на блюдо и подать к столу.

4. С колбаской и виноградом

• Багет французский длинный – 1 шт;
• Огурец длинный крупный – 1 шт;
• Колбаса копчёная или сыровяленая – 1 палочка;
• Виноград крупный с плотной мякотью – 14 ягод;
• Сыр твёрдых сортов – 120-150 г;
• Мята свежая – 14 листочков;
• Майонез – опционально.

• Багет нарезать на четырнадцать равномерных кусочков;
• Подсушить с двух сторон на сухой стороне;
• Выложить на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами, или салфетками;
• Огурец нарезать кружками средней толщины по количеству хлебных кусочков;
• Виноград вымыть;
• Откинуть на дуршлаг;
• Дать как следует стечь воде;
• Колбаску нарезать слайсами средней толщины (по количеству хлебных ломтиков);
• Сыр нарезать кусочками средней толщины;
• Сформировать канапе: ломтики хлеба тоненько смазать майонезом;
• Сверху выложить огуречные кружочки, затем ломтики колбасы и сыра, сложенные пополам;
• Поверх выложить виноградные ягоды и листочки свежей мяты;
• Закрепить шпажками или зубочистками;
• Выложить на тарелку и подать к столу.

5. Огуречные с креветками

• Креветки очищенные крупные – 12-14 шт;
• Огурцы длинные крупные – 1-2 шт;
• Оливки без косточки – 12-14 шт;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Рукола – 1 пучок.

• Руколу ополоснуть под холодной проточной водой;
• Хорошенько просушить;
• Креветки ополоснуть;
• Отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности;
• Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой;
• Огурцы вымыть;
• Просушить;
• Разрезать на двенадцать-четырнадцать частей так, чтобы можно было сформировать небольшие бочоночки средней толщины;
• Выложить на тарелку;
• Сформировать канапе: в середину каждого огуречного бочонка выложить по одной оливке, затем по одной креветке;
• Слегка посолить и поперчить;
• Украсить листочками руколы;
• Закрепить зубочистками или шпажками;
• Подать к столу.

6. С крекерами и авокадо

• Крекеры зерновые – 10-12 шт;
• Рукола – 1 пучок;
• Авокадо спелые крупные – 3-4 шт;
• Лук белый небольшой – 1 шт;
• Лимон – 1 шт;
• Чили небольшой – 1 стручок;
• Масло оливковое – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Коктейльные помидоры – для украшения.

• Руколу тщательно вымыть под холодной проточной водой;
• Откинуть на дуршлаг;
• Авокадо вымыть;
• Очистить;
• Удалить косточку;
• Мякоть произвольно нарезать и выложить в миску;
• Лук очистить;
• Нарезать на несколько частей;
• Добавить к авокадо;
• Перец чили вымыть;
• Удалить сердцевину и плодоножку;
• Мякоть произвольно нарезать;
• Смешать с остальными ингредиентами;
• Перебить всё блендером до однородной массы;
• Заправить лимонным соком и оливковым маслом;
• Посолить и поперчить по вкусу;
• Тщательно перемешать;
• Получившейся смеси дать настояться около получаса в прохладном месте;
• Крекеры выложить на тарелку и аккуратно смазать намазкой из авокадо;
• Сверху выложить листочки руколы и нарезанные кружочками средней толщины помидоры;
• Подать к столу.

7. С вялеными помидорами

• Начос или рифлёные чипсы – 12-14 шт;
• Ветчина – 120-150 г;
• Сыр пармезан – для подачи;
• Помидоры вяленые – 10-14 шт;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу.

• Ветчину нарезать равномерными кусочками, исходя из количества начос или чипсов;
• Сыр натереть на крупной тёрке;
• Слегка посолить и поперчить;
• Аккуратно перемешать;
• Сформировать канапе: на чипсы или начос выложить по кусочку ветчины, сверху вяленые помидоры;
• Затем всё посыпать тёртым сыром;
• Канапе выложить на тарелку и подать к столу.

#Канапе #Приготовление еды #Продукты

Материалы по теме

• 8 кулинарных ошибок, которые портят даже самые полезные и вкусные продукты

  
  Недостаточно купить полезный продукт, содержащий много витаминов, – важно правильно его приготовить, чтобы он не утратил свои свойства.

• 3 вида рыбы, которые были обычными в годы СССР, а сегодня не сыскать

  
  Рыба является одним из важнейших продуктов в человеческом рационе. Неудивительно, что ее отловом, а с некоторых пор и разведением люди занимают с древнейших времен.

• Как избежать появления плесени на продуктах, которые хранятся относительно долго

  
  Когда мы покупаем хлеб, сметану, яблоки, сыр, это не означает, что мы съедим все запасы за сутки. Есть определённые нормы хранения продуктов, и они не ограничиваются несколькими днями.

• В чем разница между оливками и маслинами?

  
  Наверняка вы пробовали зелёные оливки и чёрные маслины и знаете, какие они на вкус, который, между прочим, очень отличается.

• 5 фактов о продуктах, важность которых прошла мимо нас

  
  Что, если мы скажем вам, что жирная сладость менее вредна, чем обезжиренная, а кофе опасен отнюдь не гипертоникам?

• 5 видов еды, от которых нос воротят современные старшеклассники, а мы обожали

  
  В последние два десятилетия двадцатого века столы школьных столовых были заполнены пустыми тарелками: если кто-то не хотел есть свою порцию, её за полсекунды забирал пацанчик-одноклассник.

• 4 рецепта нежного и сочного мяса в духовке, которое не стыдно и на праздничный стол подать

  
  Мясо – пожалуй, один из самых популярных продуктов на кухне. Его тушат, жарят, отваривают, запекают, добавляют в пироги, салаты и другие блюда.

• 8 товаров, которые стоит обходить стороной, даже если их продают по хорошей скидке

  
  Скидки и акции в магазинах заставляют клиентов совершать необдуманные поступки – они покупают даже те товары, которые в обычный день обошли бы стороной.

• Минтай не хуже лосося: польза рыбы и 4 простых, но вкусных рецепта

  
  Обычно к минтаю относятся с легкой долей скепсиса и иронии, называя «кошачьей» едой. И очень зря.

• Как приготовить картошку фри как в макдональдсе?

  
  Не знаете как приготовить картошку фри как в макдональдсе?

• Жареная картошка пригорела, прилипла, стала пареной: 5 тонкостей тем, у кого картофель не удается

  
  Что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку.

• Снова любимая селедочка. Рецепты - лучше не найти! Закуска на любой вкус

  
  Наверное, не найти такой страны в мире, где к серебристой красотке, слабосоленой селедочке равнодушны.

• А Вы знаете как вкусно приготовить свиную грудинку, чтобы была сочная и ароматная?

  
  Советы по приготовлению свиного сала и мяса. Результат превзойдет ваши ожидания, грудинка получится о-о-очень вкусная!

• Как приготовить вкуснейший щавелевый суп: 5 рецептов для всей семьи

  
  Как правило, такие блюда получаются лёгкими, вкусными, в меру сытными, а главное – все они идеально подходят для утоления жажды и голода в разгар жары.

• 7 хитростей опытных поваров, которые лучше самой дорогой кулинарной книги

  
  Как заставить продукты максимально раскрыть свой вкус? Ответ на этот вопрос знают, пожалуй, только профессиональные повара.