Как правило, терка имеет четыре рабочие стороны. Лишь наиболее экзотические варианты этой кухонной принадлежности выполнены в форме пяти- или шестиугольника. Даже для тех, кто не занимается готовкой, совершенно очевидно, что разные стороны с разными лезвиями нужны для выполнения разных задач. Вот только для каких конкретно? Если посмотреть на несколько терок, то можно заметить, что форма ножей с разных сторон у них одинаковая.
Первая современная терка для измельчения продуктов питания появилась в 1540-е годы. Изобретена она была французским поваром Франсуа Бульером. Первоначально Бульер задумывал свой кухонный инструмент как средство для измельчения твердого сыра. Однако, спустя непродолжительное время стало отчетливо ясно, что терка идеально подходит для работы с абсолютным большинством продуктов питания, в том числе мягких и растительных. На сегодняшний день существует огромное разнообразие кухонных терок. Однако, все они так или иначе похожи и в большинстве случаев отличаются только количеством рабочих областей, размером (калибром) отверстий и их формой. Существует три традиционных формы терочных отверстий: миндаль, квадрат, лезвие. Каждая из форм служит для лучшего выполнения той или иной задачи.
Миндальные или каплевидные отверстия универсальны. Они используются для измельчения абсолютно любых продуктов. На большинстве терок таких рабочих поверхности две. Отличаются они только калибром отверстий. В абсолютном большинстве случаев это будет крупная и мелкая терка. С помощью «капель» трут овощи, фрукты, сыр, масло. Какой-либо особой функции у данного вида отверстий нет.
Квадратные отверстия бывают двух видов: собственно квадратные и прямоугольные. Просто квадратная терка, как правило, применяется для лучшего измельчения очень твердых продуктов питания. Например, для крошки твердого сыра, орехов, палочек, имбиря, корицы и т.п. Прямоугольные отверстия на терке встречаются нечасто. Обычно делают их для быстрого измельчения твердых продуктов при помощи двусторонней заточки лезвия. В большинстве случаев такие рабочие области имеют достаточно крупный калибр относительно обычных квадратных терок.
Лезвийное отверстие. Эта рабочая часть терки является полной противоположностью предыдущей. Используется преимущественно для измельчения преимущественно мягких и водянистых продуктов питания. Например, фруктов или овощей. Лезвийная часть имеет что-то общее с обычной резкой ножом. В абсолютном большинстве случаев лезвийные отверстия имеют самый большой калибр.
-
Каждый хозяин или хозяйка хочет, чтобы ножи на их кухне были не только практичными, но надежными и долговечными.
-
Далеко не каждому известно, насколько необычна его история, и какие впечатляющие эпизоды об этом многофункциональном клинке можно в ней найти.
-
Есть у меня интересная столовая ложка на кухне — советская, алюминиевая и… с дырками! Столовый прибор всегда использовался мной для сбора пены с бульона или для «добычи» ягод с компота.
-
Ответ на вопрос «Можно ли запекать в фарфоровой посуде?» однозначен — «Да, можно!». Большая часть фарфора действительно способна выдерживать высокие температуры.
-
Опытные хозяйки смело могут сказать, что меламиновая губка – одна из самых полезных вещей в быту. При грамотном использовании она может существенно облегчить уборку и заменить некоторые чистящие средства.
-
В сентябре этого года один из подлинных символов советской эпохи будет праздновать 80-летний юбилей. Ведь именно в 1943 году в Гусь-Хрустальном запустили производство классического гранёного стакана. И это была та самая посуда, которая была настолько многофункциональна и незаменима
-
Согласно результатам исследований ученых, в среднем хозяйки тратят на бытовые дела до двух часов в день.
-
Хозяйки, на чьих кухнях есть духовки, зачастую пользуются всего одним, максимум – двумя режимами. А ведь устройство может предложить вам намного больше, чем стандартное запекание картофеля, мяса или, например, пирога.
-
Приходилось ли когда-нибудь слышать выражение «свинское железо» или «свинский металл»? Материал в действительности весьма популярный. Зная последнее, становится вдвойне не понятно, за что же он заработал такое нелицеприятное название.
-
Ремонт кухни всегда обходится очень дорого. Отделочные материалы, гарнитур, бытовая техника – эти и другие нюансы приводят к тому, что в финальной смете появляется очень много нулей. Однако совсем не обязательно вкладывать в оформление интерьера много денег, чтобы он выглядел дорого. Есть и другие, более бюджетные способы.
-
Несмотря на то, что уксус является одним из самых популярных средств для уборки, есть некоторые вещи, которым нежелательно с ним контактировать.
-
Восточная кухня отличается яркими красками, потрясающими ароматами, а еще скрывает в себе много тайн и секретов. Чтобы применить некоторые из них на своей кухне, совсем не обязательно покупать дорогие продукты или редкие специи.
-
Вы когда-нибудь задумывались о том, что все не так просто, как кажется? Ежедневно нас окружают сотни предметов, созданных специально для нашего удобства. Но как именно они это делают, остаётся незамеченным.
-
К отделочным материалам на кухне всегда повышенные требования. Они должны быть не только привлекательными и вписываться в общий дизайн, но и выдерживать повышенную влажность, перепады температур и не требовать капитального ремонта
-
Куриный фарш – универсальный продукт, на основе которого можно приготовить множество простых и очень вкусных блюд от привычных котлет до оригинальных салатов.