Как правило, терка имеет четыре рабочие стороны. Лишь наиболее экзотические варианты этой кухонной принадлежности выполнены в форме пяти- или шестиугольника. Даже для тех, кто не занимается готовкой, совершенно очевидно, что разные стороны с разными лезвиями нужны для выполнения разных задач. Вот только для каких конкретно? Если посмотреть на несколько терок, то можно заметить, что форма ножей с разных сторон у них одинаковая.
Первая современная терка для измельчения продуктов питания появилась в 1540-е годы. Изобретена она была французским поваром Франсуа Бульером. Первоначально Бульер задумывал свой кухонный инструмент как средство для измельчения твердого сыра. Однако, спустя непродолжительное время стало отчетливо ясно, что терка идеально подходит для работы с абсолютным большинством продуктов питания, в том числе мягких и растительных. На сегодняшний день существует огромное разнообразие кухонных терок. Однако, все они так или иначе похожи и в большинстве случаев отличаются только количеством рабочих областей, размером (калибром) отверстий и их формой. Существует три традиционных формы терочных отверстий: миндаль, квадрат, лезвие. Каждая из форм служит для лучшего выполнения той или иной задачи.
Миндальные или каплевидные отверстия универсальны. Они используются для измельчения абсолютно любых продуктов. На большинстве терок таких рабочих поверхности две. Отличаются они только калибром отверстий. В абсолютном большинстве случаев это будет крупная и мелкая терка. С помощью «капель» трут овощи, фрукты, сыр, масло. Какой-либо особой функции у данного вида отверстий нет.
Квадратные отверстия бывают двух видов: собственно квадратные и прямоугольные. Просто квадратная терка, как правило, применяется для лучшего измельчения очень твердых продуктов питания. Например, для крошки твердого сыра, орехов, палочек, имбиря, корицы и т.п. Прямоугольные отверстия на терке встречаются нечасто. Обычно делают их для быстрого измельчения твердых продуктов при помощи двусторонней заточки лезвия. В большинстве случаев такие рабочие области имеют достаточно крупный калибр относительно обычных квадратных терок.
Лезвийное отверстие. Эта рабочая часть терки является полной противоположностью предыдущей. Используется преимущественно для измельчения преимущественно мягких и водянистых продуктов питания. Например, фруктов или овощей. Лезвийная часть имеет что-то общее с обычной резкой ножом. В абсолютном большинстве случаев лезвийные отверстия имеют самый большой калибр.
Есть у меня интересная столовая ложка на кухне — советская, алюминиевая и… с дырками! Столовый прибор всегда использовался мной для сбора пены с бульона или для «добычи» ягод с компота.
Ответ на вопрос «Можно ли запекать в фарфоровой посуде?» однозначен — «Да, можно!». Большая часть фарфора действительно способна выдерживать высокие температуры.
Опытные хозяйки смело могут сказать, что меламиновая губка – одна из самых полезных вещей в быту. При грамотном использовании она может существенно облегчить уборку и заменить некоторые чистящие средства.
В сентябре этого года один из подлинных символов советской эпохи будет праздновать 80-летний юбилей. Ведь именно в 1943 году в Гусь-Хрустальном запустили производство классического гранёного стакана. И это была та самая посуда, которая была настолько многофункциональна и незаменима
Приходилось ли когда-нибудь слышать выражение «свинское железо» или «свинский металл»? Материал в действительности весьма популярный. Зная последнее, становится вдвойне не понятно, за что же он заработал такое нелицеприятное название.
Куриный фарш – универсальный продукт, на основе которого можно приготовить множество простых и очень вкусных блюд от привычных котлет до оригинальных салатов.
Если вы – тот самый «счастливчик», у которого сырники получаются через раз, хотя вы все делаете по рецепту, эта статья как раз для вас. Cxid.info делится несколькими хитростями, которые помогут вам стать королевой сырников. А в конце вас ждет бонус в виде нескольких крутых рецептов.
Кухня отнимает много времени и сил. И речь идет не только о готовке, но также об уборке, организации хранения и прочих мелочах. Cxid.info делится полезными лайфхаками, которые позволят выполнять некоторые действия за считанные минуты. Отныне жизнь на кухне больше не будет прежней.
Многие считают, что барная стойка – это привет из 2000-х, а потому рассматривать ее в качестве составляющей своей квартиры не стоит. На самом деле она невероятно удобная, красивая и функциональная.
Окно на кухне можно использовать не только для естественного освещения и проветривания комнаты. Если подойти к этому вопросу с умом, получится сделать его максимально полезным и функциональным
В последнее время многие товары бытовой химии стали слишком дорогими. Иной раз хочется схватиться за голову, когда смотришь на ценник некогда доступных средств.
Содержать холодильник в чистоте – задача со звездочкой: нужно регулярно протирать полки, проверять продукты, контролировать появление неприятных запахов и так далее.
