Что лучше всего приготовить на Масленицу: 5 блинных рецептов

февраля 12, 2023 16:21 / im / Рецепты

Как и многие древние праздники, Масленица относится как к языческим, так и христианским традициям. У язычников она праздновалась в день весеннего равноденствия, который ознаменовал приход весны и был посвящён оживлению природы и щедрому солнечному теплу.

У христиан Масленица была последней неделей перед наступлением Великого поста, предшествующего Пасхе и дающего последний шанс насладиться мирскими удовольствиями от приготовления и поедания блинов до устраивания гуляний. Мы же в свою очередь делимся подборкой блинных рецептов на любой вкус и достаток.

1. Цветные блинчики на кефире и молоке

• Мука – 1,5 стакана;
• Яйца – 2 шт;
• Кефир нежирный – 1 полный стакан;
• Молоко – 0,5 стакана;
• Сахар – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Разрыхлитель – 1 пакетик (10-15 г);
• Сода – 1 ч.л;
• Сливочное масло – 80 г;
• Пищевые красители – опционально;
• Масло подсолнечное – для жарки.

• В миске смешать муку с сахаром, солью, содой и разрыхлителем;
• В другой ёмкости смешать кефир с молоком, растопленным сливочным маслом и яйцами;
• После соединить содержимое двух мисок;
• Затем добавить пищевой краситель и как следует перемешать до однородной массы;
• Жарить блинчики на подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон.

2. Рисовые на кокосовом молоке

• Мука рисовая – 1 стакан;
• Яйца – 2 шт;
• Молоко кокосовое – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – опционально.

• В миске смешать соль с сахаром и мукой;
• В другой ёмкости смешать воду с кокосовым молоком и яйцами;
• Затем добавить пару столовых ложек подсолнечного масла;
• Соединить обе массы в одну и перемешать до однородной консистенции, замесив жидкое блинное тесто;
• Выпекать блины до золотистого цвета с двух сторон.

3. Кукурузные

• Молоко – 1 стакан;
• Мука кукурузная – 1 неполный стакан;
• Яйца – 2 шт;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Масло подсолнечное – опционально;
• Сахарная пудра – для подачи.

• В миске смешать яйца с солью;
• Взбить;
• Затем добавить сахар и молоко;
• После аккуратно ввести муку и немного подсолнечного масла (примерно полторы столовые ложки);
• Перемешать до однородной массы;
• Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;
• Оставить в тёплом месте на сорок пять минут;
• Затем ещё раз перемешать;
• Выпекать блинчики на подсолнечном масле, обжаривая до золотистого цвета со всех сторон.

4. Блинный торт

• Блинчики на воде или молоке – 20 шт;
• Молоко – 1 стакан;
• Творог жирный – 0,5 кг;
• Сахар ванильный – 1 пакетик (10-15 г);
• Желатин – 1 пакетик (10-15 г);
• Сахар – по вкусу;
• Ягоды – для украшения.

• В небольшой кастрюльке смешать желатин с ванильным сахаром и молоком;
• Довести до кипения;
• Проварить пару минут;
• В миске смешать сахар с творогом;
• Перебить блендером;
• Влить молоко и взбить;
• Блинчик выложить на блюдо;
• Собрать торт, поочередно перемазывая блины творожным кремом;
• Верхний блин также смазать кремом и украсить ягодами;
• Отправить торт в холодильник на два-три часа;
• Перед подачей порционно нарезать.

5. Лазанья

• Блинчики – 10-12 шт;
• Лук белый или фиолетовый – 1 шт;
• Морковка крупная – 1 шт;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Фарш куриный или любой другой – 0,4 кг;
• Томатная паста или соус – 1 банка (250-300 мл);
• Молоко – 1,5 стакана;
• Моцарелла – 200 г;
• Масло сливочное – опционально;
• Масло подсолнечное – опционально;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Розмарин – 1 веточка;
• Мускатный орех молотый – по вкусу.

• Лук очистить;
• Мелко нарезать;
• Обжарить три-четыре минуты на небольшом количестве подсолнечного масла;
• Морковку вымыть;
• Очистить;
• Натереть на средней тёрке;
• Добавить к луку;
• Чеснок очистить;
• Натереть на мелкой тёрке;
• Добавить к остальным ингредиентам;
• Тушить на среднем огне минут пятнадцать;
• Затем добавить фарш;
• Приправить солью, смесью молотых перцев, мускатным орехом и розмарином;
• Перемешать;
• Готовить около пятнадцати минут;
• После добавить томатную пасту или соус;
• Перемешать;
• Тушить на среднем огне пять-семь минут;
• Форму для запекания смазать сливочным маслом;
• Выложить на дно первый блин, затем слой мясного фарша (повторить слои);
• Залить молоком и посыпать тёртым сыром;
• Отправить в разогретую до 180 духовку на тридцать пять-сорок минут.

#Блины #Вкусно #Еда #Масленица #Праздник #Приготовление еды

Материалы по теме

• Как приготовить вкуснейший щавелевый суп: 5 рецептов для всей семьи

  
  Как правило, такие блюда получаются лёгкими, вкусными, в меру сытными, а главное – все они идеально подходят для утоления жажды и голода в разгар жары.

• 5 лёгких, вкусных и сытных блюд для идеальной фигуры и здоровья

  
  Наваристые супы или любимая жареная картошка - это, конечно, хорошо, но с наступлением лета стоит озаботиться собственной фигурой, и кушать правильные блюда.

• Поцелуй в каждой ложке: готовим пикантную мукеку из сериала «Рабыня Изаура»

  
  Поколение, смотревшее «Рабыню Изауру», помнит служанку Женуарию, которая прекрасно готовила это блюдо, а секретный рецепт хранила в своей поваренной книге.

• Насекомые, которые в скором временем станут неотъемлемой частью рациона - чья-то фантазия или факт?

  
  Жареные сверчки в школьном меню, молоко из личинок мух и болоньезе из мучных червей на ужин – то, что в скором времени мы будем есть наравне с обычной яичницей и картошкой, запечённой в духовке. По крайней мере, так считают некоторые учёные

• 7 хитростей опытных поваров, которые лучше самой дорогой кулинарной книги

  
  Как заставить продукты максимально раскрыть свой вкус? Ответ на этот вопрос знают, пожалуй, только профессиональные повара.

• Как приготовить картошку фри как в макдональдсе?

  
  Не знаете как приготовить картошку фри как в макдональдсе?

• Снова любимая селедочка. Рецепты - лучше не найти! Закуска на любой вкус

  
  Наверное, не найти такой страны в мире, где к серебристой красотке, слабосоленой селедочке равнодушны.

• 5 рецептов блюд из капусты, которые заставят полюбить овощ всей душой

  
  Капусту можно добавлять не только в борщ и традиционный овощной салат – она прекрасно звучит и в других блюдах. Если хотите убедиться в этом на собственном опыте, берите на заметку простые, быстрые и вкусные рецепты

• Пока еще тепло: домашний соус, с которыми шашлык станет ещё вкуснее и сочнее

  
  Не секрет, что большая половина вкуса шашлыка зависит не только от правильно приготовленного мяса и его выбора, но ещё и от соуса.

• 8 «секретных» ингредиентов, которые раскрывают вкус блюд и делают их не хуже ресторанных

  
  Пробуя блюдо в ресторане, мы зачастую удивляемся, как поварам удается сделать даже базовое сочетание продуктов настолько вкусным.

• 4 рецепта нежного и сочного мяса в духовке, которое не стыдно и на праздничный стол подать

  
  Мясо – пожалуй, один из самых популярных продуктов на кухне. Его тушат, жарят, отваривают, запекают, добавляют в пироги, салаты и другие блюда.

• Минтай не хуже лосося: польза рыбы и 4 простых, но вкусных рецепта

  
  Обычно к минтаю относятся с легкой долей скепсиса и иронии, называя «кошачьей» едой. И очень зря.

• Самая быстрая закуска из грибов зимой и летом. Моментальные маринованные шампиньоны на скорую руку

  
  Грибочки в качестве закуски у нас почти всегда есть в холодильнике. Они и летом, и зимой хороши. Хоть просто под вареную картошечку на стол поставь, хоть под напитки гостям подай, всегда будут кстати.

• А Вы знаете как вкусно приготовить свиную грудинку, чтобы была сочная и ароматная?

  
  Советы по приготовлению свиного сала и мяса. Результат превзойдет ваши ожидания, грудинка получится о-о-очень вкусная!

• Красную икру покупать не придется: готовим паштет из скумбрии за 5 минут — съедается еще быстрее

  
  Из копченой скумбрии получаются великолепные пасты, которые идеально подойдут как для ежедневного рациона, так и для торжественного застолья.