Кофе входит в тройку самых популярных напитков наряду с водой и чаем, и является одним из самых прибыльных международных товаров в мире. Неудивительно, что его используют в качестве основы для десертов и коктейлей, источающих невероятный аромат. Но что если подать кофе с апельсином, ванилью или кардамоном?
1. С апельсином
Главная хитрость этого рецепта заключается в том, что в кофе нужно добавлять не апельсиновый сок, как это делает большинство, а цедру. Придерживаясь этих правил, вы получите поистине благородный напиток с ярким насыщенным вкусом и ароматом, перед которыми не устоят даже пробегающие мимо соседи.
Инкременты:
Кофе свежесмолотый – 2 ч.л;
Вода – 1 неполный на два пальца стакан;
Апельсиновая цедра – 0,5 ч.л;
Корица в палочках – опционально;
Сахар – по вкусу.
Способ приготовления:
В турку засыпать две чайные ложки кофе;
Сверху выложить апельсиновую цедру (лучше всего натереть на мелкую тёрку);
По желанию добавить сахар по вкусу;
Залить очищенной водой;
Поставить на огонь;
Хорошо прогреть, но не доводить до кипения;
Снять с огня;
Подержать пять-шесть секунд;
Вновь поставить на огонь и снова снять, не доводя до кипения (повторить ещё раз);
Разлить кофе по чашкам, процеживая через фильтр или мелкое сито;
В чашку с кофе поставить палочку корицы и подать к столу.
2. С кокосом
Кофе с кокосовой стружкой лучше всего подавать максимально холодным с парой-тройкой кубиков льда. Такой напиток подарит не только райское удовольствие, а и хорошенько взбодрит, придав сил.
Ингредиенты:
Кофе свежесмолотый – 4 ч.л;
Вода – 2 стакана;
Шоколад белый пористый – 1 полоска;
Кокосовая стружка – 2 ч.л;
Сливки – 1 стакан.
Способ приготовления:
В турку выложить молотый кофе;
Засыпать кокосовой стружкой;
Залить водой;
Сварить, не доводя до кипения, периодически снимая с огня и давая постоять несколько секунд между процессом заваривания;
Слить кофе в стеклянную банку вместе со жмыхом;
Оставить на ночь;
Утром процедить через фильтр или мелкое сито;
Разлить по стаканам;
Влить холодные сливки;
Добавить кубики льда;
Посыпать тёртым белым шоколадом и подать к столу.
3. С кардамоном
Восток – дело тонкое. Исключением не стал и кофе, который в жарких сказочных странах готовится с добавлением кардамона, истощающего пряный аромат, кружащий голову.
Ингредиенты:
Кофе свежесмолотый – 4 ч.л;
Сахар в кубиках – по вкусу;
Кардамон зелёный – 6 коробочек;
Вода – 1,5 стакана.
Способ приготовления:
Кардамон раздавить в ступке так, чтобы коробочки раскрылись;
Кофе высыпать в турку;
Добавить сахар по вкусу;
Сверху выложить кардамон;
Варить на медленном огне до закипания;
После снять с огня;
Дать настояться несколько минут;
Процедить через фильтр или сито;
Разлить по чашкам и подать к столу.
4. С ванилью
Нежный, сладкий, ароматный – всё, что нужно знать про кофе с ванильным экстрактом. Пара капель – и вы больше не захотите расставаться с этим напитком, раз за разом наслаждаясь каждым глотком.
Ингредиенты:
Кофе свежесмолотый – 6 ч.л;
Ванильный экстракт – по вкусу;
Вода очищенная – 2 стакана;
Кубики льда – по желанию;
Свежая мята – для подачи.
Способ приготовления:
Кофе высыпать в турку;
Добавить пару капель ванильного экстракта;
Залить очищенной водой;
Поставить на медленный огонь;
Варить до момента закипания;
После снять с огня;
Дать постоять десять секунд и вновь поставить на огонь;
Повторить дважды;
После дать кофе настояться;
Процедить через мелкое сито или через фильтр;
Разлить по чашкам;
Добавить кубики льда;
Украсить мятой и подать к столу.
5. С корицей
Ещё один рецепт восточного кофе – с корицей. Пара глотков – и вы получаете не только приятное послевкусие, а и восхитительный аромат, мягко окутывающий пространство.
Ингредиенты:
Кофе свежесмолотый – 4 ч.л;
Вода очищенная – 1 стакан;
Мёд – по вкусу;
Корица – 2 палочки.
Способ приготовления:
Кофе высыпать в турку;
Залить очищенной водой;
Варить на медленном огне, не доводя до кипения;
Снять с огня;
Поставить в турку две палочки корицы;
Оставить на несколько минут;
После процедить кофе через мелкое сито или фильтр;
Разлить по чашкам;
Добавить мёд по вкусу;
Окунуть коричную палочку в чашку и подать к столу.
6. С шоколадом
Какой кофе и без шоколада. Для приготовления напитка лучше всего использовать максимально горький шоколад с большим процентом содержания какао.
Когда ешь печенье и запиваешь его стаканом молока, сразу возвращаешься мыслями в детство, вспоминаешь, как мама или бабушка каждые выходные делала выпечку, которая разлетелась, даже не успев остыть.
Когда летние месяцы вступают в свои права, миллионы людей по всему миру начинают заботиться о том, как они будут спасаться от жары. И тут на помощь приходит мороженное!
