Хлеб, масло, сыр, колбаса – классика жанра в мире бутербродов, которые мы зачастую привыкли есть изо дня в день, на завтрак и перекус, а то и вовсе вместо полноценного обеда или ужина.
Но с приходом весны хочется не только внешних и внутренних перемен, а и вкусной полезной еды. И это вовсе не означает, что пришло время отказываться от любимых вкусняшек.
Ведь главный секрет заключается в том, что обожаемые бутерброды запросто можно приготовить без хлеба и уж поверьте, разнообразие рецептов зашкаливает до такой степени, что среди них каждый найдёт себе тот, что придётся ему по вкусу.
1. Бутерброд без хлеба с яйцом и овощами
Бутерброды с жареным яйцом и овощами однозначно придутся по вкусу взрослым и детям. Такое блюдо не займёт много времени в приготовлении, а ещё оно очень удобно тем, что его можно взять с собой в дорогу, на работу, или в школу. Плюсы такого бутерброда заключаются в том, что его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Яйца – 1 шт;
Помидоры – 1 шт;
Редька (или редиска) – 2 шт;
Листья салата;
Специи по вкусу.
Способ приготовления:
Яйцо пожарить на сковороде без масла; Посолить и перчить; Помидор, редьку и салат хорошо вымыть; Все овощи нарезать равномерными кольцами; Выложить листья салата на тарелку; Сверху на него разложить помидоры и редьку; Накрыть бутерброд вместо хлеба жареным яйцом; Украсить зеленью или листьями салата.
2. Аппетитный сендвич из куриного филе
Сендвич, приготовленный из куриного филе без хлеба – идеальный вариант для тех, кто следит не только за своим здоровьем, а и фигурой.
К тому же, такой бутерброд способен достаточно хорошо насытить организм, обеспечив его полезными витаминами и белками.
Ингредиенты:
Куриная грудка (или филе) – 1 шт;
Ветчина – 1 ломтик;
Низкокалорийная сметана (лучше всего натуральный йогурт) – 1 ч. л;
Руккола;
Шпинат.
Способ приготовления:
Куриную грудку (или филе) помыть;
Разрезать вдоль (или равномерными кусками);
Обжарить на гриле или на сковородке без масла;
Внутреннюю часть грудки смазать низкокалорийной сметаной или натуральным йогуртом;
Затем выложить на мясо немного измельченную рукколу, шпинат и ломтик ветчины;
Накрыть сверху кусочком мяса;
Сендвич готов к употреблению.
3. Бутерброд из помидоров
Несмотря на то, что бутерброд с сыром, овощами и помидором считается диетическим, это ни в коем разе не делает его менее вкусным, нежели другие бутерброды, которые мы привыкли есть с хлебом.
Ингредиенты:
Помидоры (большие) – 2-3 шт;
Сыр «Моцарелла» – 4 ломтика;
Чеснок – 1 зубчик;
Спаржа – горсть;
Шпинат - несколько листочков;
Винный уксус по вкусу;
Специи по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры и сыр нарезать кольцами;
Спаржу хорошо помыть, осушить и нарезать;
Шпинат вымыть, а чеснок мелко нарубить;
Сформировать бутерброд в следующем порядке: помидоры, сыр, спаржа;
Каждый слой блюда немного посолить и поперчить;
В конце сдобрить бутерброд оливковым маслом и винным уксусом.
4. Мини-бургеры без хлеба
Мини-бургеры без хлеба – огромное пространство для полёта кулинарной фантазии. Здесь в качестве основы можно использовать любые овощи: от огурцов и помидор до кабачков, баклажан, листьев капусты и грибов.
Ну а для тех, кто склоняется к более сытному варианту, вместо овощей и хлеба можно использовать рисовые «оладушки», которые идеально дополнят вкус выбранных вами продуктов.
Ингредиенты на 4 порции:
Фарш из телятины - 700 г;
Руккола - 50 г;
Салат айсберг - 4 листа;
Сыр чеддер - 4 ломтика;
Корнишоны - 4 шт;
Помидоры - 2 шт;
Маленькая красная луковица - 1 шт;
Сметана (10%) - 4 ст. л;
Растительное масло - 3 ст. л;
Майонез - 2 ст. л;
Измельчённая петрушка - 2 ст. л;
Смесь сухих трав - 4 ч. л;
Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Добавить в фарш сухие травы и растительное масло;
Посолить, поперчить;
Сформировать плоские котлеты;
Помидоры и лук нарезать тонкими колечками;
Маринованные огурцы обсушить от рассола и нарезать ломтиками;
Разогреть оставшееся масло на сковородке и выложить на неё котлеты;
Обжарить с одной стороны 5 минут;
Перевернуть, накрыть ломтиком сыра и жарить до тех пор, пока мясо не приготовится, а сыр не расплавится;
Сметану, майонез и петрушку смешать в однородный соус;
На тарелки выложить по листу айсберга, сверху – немного рукколы и по 2 ч. л. соуса;
Поверх этого положить котлету с сыром, помидоры, огурцы, лук;
Полить соусом;
Гамбургер готов.
5. Бутерброды из баклажан
Простой и очень быстрый в приготовлении овощной бутерброд с сыром порадует своими вкусовыми качествами не только членов семьи, а и нагрянувших внезапно в гости друзей, знакомых или родственников. Это блюдо можно подавать и холодным, и горячим.
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 шт;
Сыр тофу (или другой нежирный сыр) – 1 ломтик;
Шинка – 1 ломтик;
Шпинат – несколько листочков;
Несколько листьев салата;
Специи по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны помыть;
Нарезать ломтиками (или кружочками) средней толщины;
Обжарить на сковороде без масла или же приготовить на гриле;
На готовый баклажан выложить ломтик сыра, шинку и зелень;
Сверху накрыть бутерброд вторым кусочком баклажана;
В последние два десятилетия двадцатого века столы школьных столовых были заполнены пустыми тарелками: если кто-то не хотел есть свою порцию, её за полсекунды забирал пацанчик-одноклассник.
Когда ешь печенье и запиваешь его стаканом молока, сразу возвращаешься мыслями в детство, вспоминаешь, как мама или бабушка каждые выходные делала выпечку, которая разлетелась, даже не успев остыть.
Когда летние месяцы вступают в свои права, миллионы людей по всему миру начинают заботиться о том, как они будут спасаться от жары. И тут на помощь приходит мороженное!
