5 лёгких, вкусных и сытных блюд для идеальной фигуры и здоровья

ноября 06, 2024 19:25 / im / Рецепты

Наваристые супы или любимая жареная картошка - это, конечно, хорошо, но с наступлением лета стоит озаботиться собственной фигурой, и кушать правильные блюда. Кроме того, они не только бывают вкусными, но ещё и мега полезными, добавят в ваш рацион необходимое количество витаминов и минералов.

1. Суп-пюре из шпината

• Шпинат свежий молодой – 1 очень большой пучок;
• Картошка среднего размера – 2-3 шт;
• Лук зелёный – 1 пучок;
• Сыр тофу – для подачи;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Масло сливочное – опционально;
• Семена кунжута – для подачи;
• Свежая зелень – для подачи.

1. Шпинат перебрать;
2. Вымыть под холодной проточной водой;
3. Откинуть на дуршлаг;
4. Просушить как следует;
5. После произвольно нарезать;
6. Лук вымыть;
7. Просушить;
8. Нарезать;
9. Смешать со шпинатом;
10. Добавить пропущенный через пресс чеснок;
11. Перемешать и обжарить пять-семь минут на небольшом количестве сливочного масла, слегка приправив солью и смесью молотых перцев;
12. Картошку вымыть;
13. Очистить;
14. Нарезать кубиком средней величины;
15. Залить водой или овощным бульоном из кубика;
16. Накрыть крышкой;
17. Поставить на огонь;
18. Довести до кипения;
19. После убавить огонь;
20. Варить пятнадцать-двадцать минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой;
21. За пять минут до готовности добавить шпинат с луком;
22. Посолить и поперчить по вкусу;
23. Перебить блендером до однородной массы;
24. Разлить по тарелкам;
25. Добавить нарезанный мелким кубиком сыр тофу;
26. Посыпать свежей зеленью, семенами кунжута и подать к столу.

2. Яблочно-морковные оладьи с кабачком

• Кабачки молодые небольшие – 3 шт;
• Яблоки зелёные среднего размера – 2-3 шт;
• Морковка среднего размера – 2 шт;
• Яичные белки – 2 шт;
• Крупа манная – опционально;
• Сахар – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Петрушка свежая – 1 маленький пучок;
• Оливковое масло – для жарки.

1. Морковку вымыть;
2. Отварить до готовности;
3. После остудить и очистить;
4. Натереть на средней тёрке;
5. Яблоки вымыть очистить;
6. Удалить сердцевину и плодоножку;
7. Мякоть натереть на средней тёрке;
8. Кабачки вымыть;
9. Натереть по тому же принципу, что и яблоки с морковкой;
10. Все ингредиенты смешать между собой и откинуть на дуршлаг;
11. Оставить на пятнадцать-двадцать минут, чтобы стекла лишняя жидкость;
12. Затем слегка отжать;
13. Переложить в миску;
14. Добавить мелко нарезанную петрушку;
15. Ввести взбитые белки, манку, соль и сахар по вкусу;
16. Приправить смесью молотых перцев;
17. Перемешать всё до однородной массы;
18. С помощью ложки сформировать оладьи;
19. Обжарить до золотистого цвета со всех сторон на небольшом количестве оливкового масла;
20. Выложить на тарелку и подать к столу.

3. Яблочно-капустный салат

• Капуста краснокочанная – четвертинка (примерно 200 г);
• Свекла небольшая – 1-3 шт;
• Яблоки мочёные – 2-3 шт;
• Морковка среднего размера – 1 шт;
• Масло оливковое – для заправки;
• Горчица дижонская – для заправки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Кинза свежая – несколько веточек.

1. Капусту вымыть;
2. Просушить;
3. Очень мелко и тонко нашинковать;
4. Морковку и свеклу вымыть;
5. Очистить;
6. Натереть на крупной тёрке;
7. Выложить в миску;
8. Яблоки очистить;
9. Удалить плодоножку и сердцевину;
10. Мякоть нарезать тонкой соломкой;
11. Добавить к остальным ингредиентам;
12. Кинзу вымыть;
13. Просушить;
14. Мелко нарезать;
15. Смешать с овощами;
16. Горчицу смешать с оливковым маслом;
17. Слегка взбить;
18. Получившейся смесью заправить салат;
19. Посолить и поперчить по вкусу;
20. Хорошенько перемешать;
21. Дать блюду настояться в прохладном месте примерно полчаса;
22. После подать к столу.

4. Азиатский салат

• Свекла среднего размера – 2 шт;
• Баклажаны небольшие – 1-2 шт;
• Руккола – 1 маленький пучок;
• Кетчуп – опционально;
• Крахмал кукурузный – опционально;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Мёд – по вкусу;
• Хлопья перца чили – опционально;
• Лимонный сок – опционально;
• Свежая зелень – для подачи;
• Оливковое масло – опционально;
• Кедровые орешки – для подачи.

1. Баклажаны вымыть;
2. Нарезать соломкой или кубиком средней толщины;
3. Посыпать солью;
4. Залить небольшим количеством холодной воды;
5. Оставить на полчаса, чтобы ушла горечь;
6. После отжать лишнюю жидкость;
7. Дополнительно просушить бумажными полотенцами;
8. Посолить и поперчить;
9. Обвалять в кукурузном крахмале;
10. После обжарить во фритюре;
11. Свеклу вымыть;
12. Отварить до готовности;
13. После остудить;
14. Очистить;
15. Мякоть нарезать небольшим кубиком или соломкой;
16. Выложить в салатник;
17. Добавить обжаренные баклажаны;
18. Рукколу и зелень вымыть;
19. Просушить;
20. Мелко нарезать;
21. Добавить в салат;
22. В отдельной ёмкости смешать кетчуп с лимонным соком, оливковым маслом, солью, смесью молотых перцев и хлопьями чили;
23. Получившимся соусом заправить салат;
24. Перемешать и дать настояться пятнадцать минут;
25. Перед подачей посыпать кедровыми орешками.

5. Спринг-роллы

• Бумага рисовая – 10 листов;
• Креветки – 300-400 г;
• Сыр твёрдых сортов – опционально;
• Лимонный сок – опционально;
• Мёд – опционально;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу.

1. 
   
2. Креветки разморозить;
3. После отварить в слегка подсоленной воде;
4. Откинуть на дуршлаг;
5. Остудить;
6. Сыр натереть на мелкой тёрке;
7. Чеснок очистить;
8. Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке;
9. Смешать с сыром;
10. Добавить лимонный сок, мёд, соль и смесь молотых перцев по вкусу;
11. Всё как следует перемешать;
12. В получившемся соусе замариновать отваренные креветки;
13. После распределить начинку равномерно по рисовым листам;
14. Сформировать плотные рулетики;
15. Выложить на тарелку;
16. Разрезать на две части и подать к столу.

#Вкусно #Еда #Здоровье #Приготовление еды #Рецепт

Материалы по теме

• Поцелуй в каждой ложке: готовим пикантную мукеку из сериала «Рабыня Изаура»

  
  Поколение, смотревшее «Рабыню Изауру», помнит служанку Женуарию, которая прекрасно готовила это блюдо, а секретный рецепт хранила в своей поваренной книге.

• Как приготовить вкуснейший щавелевый суп: 5 рецептов для всей семьи

  
  Как правило, такие блюда получаются лёгкими, вкусными, в меру сытными, а главное – все они идеально подходят для утоления жажды и голода в разгар жары.

• Пока еще тепло: домашний соус, с которыми шашлык станет ещё вкуснее и сочнее

  
  Не секрет, что большая половина вкуса шашлыка зависит не только от правильно приготовленного мяса и его выбора, но ещё и от соуса.

• Минтай не хуже лосося: польза рыбы и 4 простых, но вкусных рецепта

  
  Обычно к минтаю относятся с легкой долей скепсиса и иронии, называя «кошачьей» едой. И очень зря.

• 5 рецептов блюд из капусты, которые заставят полюбить овощ всей душой

  
  Капусту можно добавлять не только в борщ и традиционный овощной салат – она прекрасно звучит и в других блюдах. Если хотите убедиться в этом на собственном опыте, берите на заметку простые, быстрые и вкусные рецепты

• Насекомые, которые в скором временем станут неотъемлемой частью рациона - чья-то фантазия или факт?

  
  Жареные сверчки в школьном меню, молоко из личинок мух и болоньезе из мучных червей на ужин – то, что в скором времени мы будем есть наравне с обычной яичницей и картошкой, запечённой в духовке. По крайней мере, так считают некоторые учёные

• Жареная картошка пригорела, прилипла, стала пареной: 5 тонкостей тем, у кого картофель не удается

  
  Что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку.

• Снова любимая селедочка. Рецепты - лучше не найти! Закуска на любой вкус

  
  Наверное, не найти такой страны в мире, где к серебристой красотке, слабосоленой селедочке равнодушны.

• Красную икру покупать не придется: готовим паштет из скумбрии за 5 минут — съедается еще быстрее

  
  Из копченой скумбрии получаются великолепные пасты, которые идеально подойдут как для ежедневного рациона, так и для торжественного застолья.

• 6 легких рецептов домашнего печенья, которое напомнит детство

  
  Когда ешь печенье и запиваешь его стаканом молока, сразу возвращаешься мыслями в детство, вспоминаешь, как мама или бабушка каждые выходные делала выпечку, которая разлетелась, даже не успев остыть.

• 7 хитростей опытных поваров, которые лучше самой дорогой кулинарной книги

  
  Как заставить продукты максимально раскрыть свой вкус? Ответ на этот вопрос знают, пожалуй, только профессиональные повара.

• Три аппетитных блюда из оливок, которые готовятся проще простого

  
  Оливки - многофункциональный ингредиент, который применяется на кухне для приготовления уникальных и сытных блюд.

• 8 «секретных» ингредиентов, которые раскрывают вкус блюд и делают их не хуже ресторанных

  
  Пробуя блюдо в ресторане, мы зачастую удивляемся, как поварам удается сделать даже базовое сочетание продуктов настолько вкусным.

• Как приготовить картошку фри как в макдональдсе?

  
  Не знаете как приготовить картошку фри как в макдональдсе?

• Самая быстрая закуска из грибов зимой и летом. Моментальные маринованные шампиньоны на скорую руку

  
  Грибочки в качестве закуски у нас почти всегда есть в холодильнике. Они и летом, и зимой хороши. Хоть просто под вареную картошечку на стол поставь, хоть под напитки гостям подай, всегда будут кстати.