Оливки - многофункциональный ингредиент, который применяется на кухне для приготовления уникальных и сытных блюд. И речь не только о классических салатах с таким наполнением, но и о других блюдах, о которых вы не подозревали, и которые мы собрали в одной подборке.
1. Салат с оливками и фасолью
Хотите быстро, сытно и вкусно подкрепиться? Тогда рецепт салата с оливками и фасолью – отличный вариант для трапезы во время обеда.
Ингредиенты:
Консервированная фасоль в собственном соку – 1 банка;
Фасоль выложить в салатник, предварительно слив юшку;
Оливки нарезать кольцами средней толщины и добавить к фасоли;
Листья салата выложить в дуршлаг;
Ополоснуть под холодной проточной водой;
После дать стечь лишней жидкости;
Произвольно нарезать или нарвать руками;
Добавить к остальным ингредиентам
Сельдерей вымыть;
Просушить;
Мелко нарезать;
Добавить в салат;
Посолить и поперчить по вкусу;
Заправить оливковым маслом;
Перемешать;
Дать блюду настояться десять-пятнадцать минут;
Подать к столу.
2. Пицца на скорую руку
Решили полакомиться пиццей? Отлично! Ловите рецепт, на приготовление которого понадобится менее получаса, но результат приятно удивит.
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт;
Кефир – 0,5 стакана;
Мука – 0,5 стакана;
Ветчина, колбаса или сосиски – 120г;
Оливки без косточки – 8-10 шт;
Масло подсолнечное – опционально;
Кетчуп – опционально;
Корнишоны – 2-3 шт;
Соль – по вкусу;
Смесь молотых перцев – по вкусу;
Сыр твёрдых сортов – опционально.
Способ приготовления:
В миске смешать яйца с солью и кефиром;
Взбить венчиком;
После всыпать муку, просеянную через мелкое сито;
Хорошенько перемешать;
Ветчину (колбасу или сосиски) нарезать мелким кубиком;
Сыр натереть на крупной тёрке;
Оливки нарезать кольцами средней толщины;
Корнишоны нарезать по тому же принципу, что и оливки;
Глубокую сковороду с толстым дном смазать подсолнечным маслом;
Вылить тесто;
Аккуратно разровнять ложкой;
Накрыть крышкой;
Готовить пять-шесть минут на слабом огне;
После тесто смазать кетчупом;
Выложить ветчину, оливки и огурчики;
Посыпать тёртым сыром;
Поперчить по вкусу;
Вновь накрыть крышкой;
Готовить на среднем огне двенадцать-пятнадцать минут;
После дать пицце слегка настояться;
Порционно нарезать и подать к столу.
3. Оливки с чесночным соусом
Оригинальная оливковая закуска прекрасно сочетается не только с бокалом мартини или вина, а и отлично подойдёт под чашечку крепкого кофе или на перекус с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт;
Масло подсолнечное – опционально;
Сухари для панировки – опционально;
Оливки фаршированные – 2 пачки;
Чеснок – 3 зубка;
Майонез – опционально;
Лимонный сок – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Смесь молотых перцев – по вкусу.
Способ приготовления:
Яйца взбить с солью и смесью молотых перцев;
Обвалять в них оливки;
После обвалять в сухарях для панировки;
Отправить во фритюр, предварительно разогрев подсолнечное масло в глубокой сковороде с толстым дном;
Готовить до тех пор, пока оливки не станут полностью румяными;
После выложить их на тарелку, застеленную салфетками или бумажными поленцами;
В небольшой пиалочке смешать майонез с лимонным соком и смесью молотых перцев;
Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок;
Когда ешь печенье и запиваешь его стаканом молока, сразу возвращаешься мыслями в детство, вспоминаешь, как мама или бабушка каждые выходные делала выпечку, которая разлетелась, даже не успев остыть.
Когда летние месяцы вступают в свои права, миллионы людей по всему миру начинают заботиться о том, как они будут спасаться от жары. И тут на помощь приходит мороженное!
