Отварной, запечённый в духовке, приготовленный на гриле, с овощами и без, обжаренный на сковороде, с гарниром и как самостоятельное блюдо, горячий, или же поданный на стол в холодном виде с ломтиками лимона – сочный, сытный и всегда такой разнообразный минтай, приготовление которого не займёт много времени.

1. Филе минтая с овощами в фольге




Ингредиенты:

  • Филе минтая - 0,5 кг;
  • Болгарский перец - 3 шт;
  • Лук репчатый - 2 шт;
  • Крупные помидоры - 4 шт;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Фольга.




Пошаговое приготовление:

  • Филе минтая разморозить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами;
  • Перец помыть, почистить от семян, нарезать небольшими полосочками;
  • Лук почистить и порезать кольцами;
  • Овощи немного посолить, но не смешивать между собой;
  • Помидоры нарезать крупными кольцами;
  • На фольгу капнуть немного подсолнечного или оливкового масла;
  • Выложить луковые кольца, на них – филе минтая, а сверху – кружочки помидора и перец;
  • Фольгу хорошо завернуть;
  • Запекать минтай в течение 20 минут.


2. Филе минтая в кляре




Ингредиенты:

  • Филе минтая - 1 брикет;
  • Яйца - 5 шт;
  • Молоко - 100 мл;
  • Майонез - 1 ст.л.;
  • Соевый соус - 1 ч.л.;
  • Сухие травы;
  • Соль и чёрный перец по вкусу.




Пошаговое приготовление:

  • Рыбу нужно разморозить, но не до конца, а так, чтобы её было удобно резать ножом;
  • Для кляра взбить яйца до образования пены;
  • Добавить молоко, соевый соус, сухие травы и чёрный перец;
  • Сковороду с маслом разогреть;
  • Филе хорошо обмакнуть в кляр;
  • Обжарить минтай с обеих сторон до готовности;
  • Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы устранить излишки жира.


3. Котлеты из минтая в духовке




Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы -1 кг;
  • Хлеб - 250 г;
  • Молоко - 100 мл;
  • Лук репчатый - 2 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Панировочные сухари.




Пошаговое приготовление:

  • Вымочить хлеб в молоке;
  • Лук очистить от шелухи;
  • Перемолоть филе рыбы и лук через мясорубку;
  • Соединить все ингредиенты, приправить специями;
  • Тщательно перемешать;
  • Убрать рыбный фарш в холодильник на час;
  • Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях;
  • Выложить на противень, выпекать в духовке до полной готовности.


Приятного аппетита.

Вкусно Котлеты Приготовление еды Рецепт Рыба