Не знаете как приготовить картошку фри как в макдональдсе? Первый раз когда я готовила картошку фри, думая что готовлю как в macdonalds, была разочарована своими кулинарными навыками.

Благодаря потраченному времени и изучению этого вопроса теперь я могу поделиться с Вами ответами на многие вопросы. Например: что добавляют в картошку фри в Макдональдсе, как сохранить хрустящую картошку фри и даже как режется картофель фри.

Как приготовить картошку фри как в макдональдсе?




Ингредиенты


Чтобы приготовить картошку фри из макдональдса нужно подготовить всего 3 ингредиента:

  • 500 грамм свежего картофеля;
  • 1 литр растительного масла;
  • Столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара.


Итак у нас уже готовы ингредиенты осталось приступить к пошаговому приготовлению.

Пошаговое приготовление


  1. Берем очищенный картофель и нарезаем брусочками толщиной 1 сантиметр;
  2. Когда картофель будет нарезан перекладываем его в большую чашку, засыпаем соль и сахар;
  3. Добавляем воду и тщательно все перемешиваем и после этого оставляем картофель на пару минут;
  4. Через 2-3 минуты достаем картофель и выкладываем на вафельное полотенце;
  5. Промокнув лишнюю воду с картофеля перекладываем картошку в контейнер с крышкой и отправляем в морозилку на 1,5 — 2 часа;
  6. Через 2 часа можно переходить к жарке, наливаем масло в сковороду и доводим до кипения;
  7. Достаем картофель и бросаем в кипящее масло, продолжаем жарит около 7 минут;
  8. Через 7 минут картошка фри как в макдональдсе будет готова, можно вылавливать;

  10. Приятного аппетита!


Как приготовить картошку как в макдональдсе в домашних условиях?




На самом деле рецептов картошки как в КФС или Макдональдсе в домашних условиях уйма. Чего только стоит готовка из замороженного картофеля, как было описано выше. Давайте поговорим о двух других распространенных рецептах приготовления картошки как в точках быстрого питания, например как и в бургер кинг.

Первый был метод из макдональдса, там готовят картошку фри во фритюре прямиком из морозильной камеры. Часто не хочется ждать 2 часа пока картофель заморозится, а хочется вкусить его сразу поэтому прибегают к двум другим рецептам.

Как приготовить картошку фри из вареного картофеля?




  • Для этого нам понадобится готовый нарезанный брусочками картофель;
  • Вместо маринада нам следует его бросить в кастрюлю с кипящей водой;
  • Теперь когда картофель варится добавьте столовую ложку соли и сахара;
  • Когда вода с картошкой закипит продолжайте варить 5 минут;
  • Теперь достаем полу варенный картофель и тщательно вытираем воду;
  • Разогреваем литр масла до кипения и отправляем нашу картошку;
  • Продолжайте жарить в растительном масле до образования золотистой корочки;
  • Теперь вылавливаем и наслаждаемся, приятного аппетита!


Как пожарить картошку фри без фритюра как в Макдональдсе?




Секрет этого рецепта кроется в двойной обжарке картофеля. Да-да Вы не ослышались!

  • Итак нарезанный на брусочки картофель отправляем в ледяную воду на 10-15 минут;
  • Затем достаем картофель и вытираем лишнюю влагу;
  • Выливаем масло в сковороду и жарим 7 минут на самой низкой температуре;
  • Затем вытаскиваем картофель и остужаем до комнатной температуры (минут 10);
  • Через 10 минут настало время разогреть масло до максимально возможной температуры;
  • Когда масло закипит, отправляем остывший картофель на 2 минут;
  • Через 2 минуты вылавливаем и солим, теперь можно подавать к столу!


Что добавляют в картошку фри в Макдональдсе?




На самом деле картошка фри из Макдональдса вряд ли когда-то может быть приготовлена в домашних условиях. Почему? Все просто, она содержит около 9 ингредиентов, некоторые из них которые вряд ли будут использованы дома.

Начнем с самого интересного. Вы знали, что картофель фри готовиться из замороженного сырья? Что в этом такого спросите вы? Попробуйте свежий картофель заморозить, он начнет терять цвет!

Чтобы сохранить свежесть картошке и придать ей рекламный блеск, сразу после нарезки ее обрабатывают сахаром. После сахара в дело вступает пирофосфат натрия, который отвечает за цветовую окраску картофели при заморозке. Об этом вряд ли Вам скажут с экранов билбордов.

Только взгляните на этот список продуктов и веществ, которые используются для приготовления картошки фри в маке:

  • Натуральный картофель;
  • Масло канола;
  • Соевое масло;
  • Говяжий ароматизатор;
  • Гидролизованное молоко;
  • Лимонная кислота;
  • Говяжий жир;
  • Сахар;
  • Пирофосфат натрия.


Как сохранить хрустящую картошку фри?


Каждый из нас покупал картошку фри в Макдональдсе для дома. Правда, когда картошка оказывается на столе она уже не такая и вкусная, не так ли? Давайте развеем один популярный миф, касаемо хрустящей корочки.

Дело в том, что все мы беспокоимся о теплой картошке, совершенно забывая, что закрытый пакет будет распаривать наш фастфуд. Итак в следующий раз откройте коробку, откройте пакет и позвольте пару выходить наружу. Да картошка остынет, да ее придется подогреть, но зато хрустящая корочка останется!

Как сохранить картофель фри из Макдональдса горячим?


Вы видели, что каждый раз работники мака ставят картошку фри вертикально да еще и на самый верх пакета? Выше мы рассмотрели как сохранить хрустящую корочку, теперь давайте сохраним тепло.

Возьмите картошку фри, положите набок, и сверху заложите бургерами и наггетсами. Исходящее тепло от соседней пищи сохранит тепло картошки.

Macdonalds Вкусно Картофель Приготовление еды Совет