Отварной, запечённый в духовке, приготовленный на гриле, с овощами и без, обжаренный на сковороде, с гарниром и как самостоятельное блюдо, горячий, или же поданный на стол в холодном виде с ломтиками лимона – сочный, сытный и всегда такой разнообразный минтай, приготовление которого не займёт много времени.
1. Филе минтая с овощами в фольге
Ингредиенты:
Филе минтая - 0,5 кг;
Болгарский перец - 3 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Крупные помидоры - 4 шт;
Подсолнечное масло;
Соль и перец по вкусу;
Фольга.
Пошаговое приготовление:
Филе минтая разморозить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами;
Перец помыть, почистить от семян, нарезать небольшими полосочками;
Лук почистить и порезать кольцами;
Овощи немного посолить, но не смешивать между собой;
Помидоры нарезать крупными кольцами;
На фольгу капнуть немного подсолнечного или оливкового масла;
Выложить луковые кольца, на них – филе минтая, а сверху – кружочки помидора и перец;
Фольгу хорошо завернуть;
Запекать минтай в течение 20 минут.
2. Филе минтая в кляре
Ингредиенты:
Филе минтая - 1 брикет;
Яйца - 5 шт;
Молоко - 100 мл;
Майонез - 1 ст.л.;
Соевый соус - 1 ч.л.;
Сухие травы;
Соль и чёрный перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Рыбу нужно разморозить, но не до конца, а так, чтобы её было удобно резать ножом;
Для кляра взбить яйца до образования пены;
Добавить молоко, соевый соус, сухие травы и чёрный перец;
Сковороду с маслом разогреть;
Филе хорошо обмакнуть в кляр;
Обжарить минтай с обеих сторон до готовности;
Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы устранить излишки жира.
3. Котлеты из минтая в духовке
Ингредиенты:
Филе белой рыбы -1 кг;
Хлеб - 250 г;
Молоко - 100 мл;
Лук репчатый - 2 шт;
Соль, перец по вкусу;
Панировочные сухари.
Пошаговое приготовление:
Вымочить хлеб в молоке;
Лук очистить от шелухи;
Перемолоть филе рыбы и лук через мясорубку;
Соединить все ингредиенты, приправить специями;
Тщательно перемешать;
Убрать рыбный фарш в холодильник на час;
Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях;
Выложить на противень, выпекать в духовке до полной готовности.
Когда ешь печенье и запиваешь его стаканом молока, сразу возвращаешься мыслями в детство, вспоминаешь, как мама или бабушка каждые выходные делала выпечку, которая разлетелась, даже не успев остыть.
Когда летние месяцы вступают в свои права, миллионы людей по всему миру начинают заботиться о том, как они будут спасаться от жары. И тут на помощь приходит мороженное!
