Если у вас мало времени, совсем необязательно питаться фастфудом, полуфабрикатами или продуктами быстрого приготовления.

Достаточно взять на заметку рецепты блюд на скорую руку, благодаря которым готовка войдёт в привычку и покажется сущим пустяком.

1. Чечевичный суп




Как правило, супы с чечевицей получаются лёгкими, но при этом сытными. Всего одна порция такого супчика - и о голоде можно забыть на несколько часов.

Ингредиенты:

  • Чечевица красная – 1 стакан;
  • Шампиньоны среднего размера – 8-10 шт;
  • Ветчина – для подачи;
  • Сыр сулугуни – для подачи;
  • Петрушка свежая – несколько веточек;
  • Кинза свежая – несколько веточек;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Масло сливочное – кусочек.




Способ приготовления:

  • Чечевицу промыть тёплой проточной водой;
  • Отправить в кастрюлю;
  • Залить кипятком (примерно один литр);
  • Довести до кипения;
  • Править солью и смесью молотых перцев;
  • Варить под крышкой на среднем огне до готовности (около двадцати минут);
  • В это время ополоснуть грибы под холодной проточной водой;
  • Просушить;
  • Очистить;
  • Нарезать на четыре части;
  • Обжарить на сухой сковороде до лёгкого румяного цвета со всех сторон;
  • Добавить в кастрюлю с чечевицей за пять минут до готовности супа;
  • Бросить кусочек сливочного масла;
  • После перебить блендером до состояния полужидкого пюре;
  • Ветчину и сулугуни нарезать небольшим кубиком;
  • Суп разлить по тарелкам;
  • Посыпать ветчиной и сулугуни;
  • Украсить листочками петрушки и кинзы;
  • Подать к столу.


2. Запечённый картофель с творогом и ветчиной




Ох, уж этот аромат печёной картошечки, перед которым нет смысла оказывать сопротивление, всё равно не устоять. Тем более если блюдо с творожно-ветчинной начинкой.

Ингредиенты:

  • Картошка крупная равномерная – 2 шт;
  • Творог жирный – 1 стакан;
  • Ветчина – 100-150 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Паприка хлопья – по вкусу;
  • Масло оливковое – опционально;
  • Чеснок – 2-3 зубка.




Способ приготовления:

  • Картошку вымыть;
  • Очистить;
  • Разрезать на две равные части;
  • Чеснок очистить;
  • Пропустить через пресс;
  • Смешать с небольшим количеством оливкового масла, солью, смесью перцев и хлопьями паприки;
  • Получившейся смесью как следует натереть картофельные половинки;
  • Завернуть каждую из них в фольгу;
  • Выложить на противень и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на двадцать-двадцать пять минут;
  • В это время нарезать ветчину небольшим кубиком;
  • Смешать с творогом;
  • При необходимости посолить и поперчить по вкусу;
  • После перебить блендером до состояния мелкой крошки;
  • Запечённый картофель достать из духовки;
  • Аккуратно извлечь из фольги;
  • С помощью вилки или ложки сформировать лодочки;
  • Оставшуюся картофельную мякоть размять вилкой и смешать с творожной пастой;
  • Получившейся смесью нафаршировать картофельные лодочки;
  • И вновь отправить в духовку на десять минут;
  • После подать к столу.


3. Фаршированный тунцом перец




Рецептов фаршированного перца пруд-пруди, а на скорую руку не так уж и много. Впрочем, сегодня мы делимся именно тем, на приготовление которого уйдёт от силы полчаса.

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
  • Перец болгарский крупный красный – 1 шт;
  • Оливки зелёные без косточки – 1 маленькая банка;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Петрушка свежая – для подачи;
  • Сыр твёрдых сортов – опционально.




Способ приготовления:

  • Перец вымыть;
  • Просушить;
  • Удалить плодоножку и сердцевину;
  • Мякоть разрезать на две равные части;
  • Тунец выложить в миску, предварительно слив жидкость;
  • Добавить оливки, предварительно слив жидкость;
  • Посолить и поперчить по вкусу;
  • Перебить блендером до густой однородной массы;
  • Получившейся смесью нафаршировать половинки перца;
  • Посыпать тёртым сыром и мелко нарезанной петрушкой;
  • Отправить в разогретую до 220 градусов духовку;
  • Запекать до тех пор, пока не расплавится сыр.


4. Салат с сыром фета




Лёгкий, но при этом очень вкусный и в меру сытный салат с сыром фета, салатным миксом и кешью – отличный вариант как для полноценного приёма пищи, так и перекуса.

Ингредиенты:

  • Сыр фета – 1 упаковка;
  • Орехи кешью очищенные – 1 большая горсть;
  • Микс салатных листьев и зелени – 1 упаковка;
  • Черри или коктейльные помидоры – 6 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Масло оливковое для заправки.




Способ приготовления:

  • Микс салатных листьев вымыть под холодной проточной водой;
  • Откинуть на дуршлаг;
  • Как следует просушить;
  • После произвольно порезать или нарвать руками;
  • Выложить в салатник;
  • Кешью поджарить несколько минут на сухой сковороде до образования лёгкого румяного цвета;
  • Остудить;
  • Подробить до состояния крупной крошки;
  • Добавить в миску к салатным листьям;
  • Сыр нарезать мелким кубиком;
  • Добавить к остальным ингредиентам;
  • Посолить и поперчить по вкусу;
  • Томаты вымыть;
  • Просушить;
  • Нарезать на дольки;
  • Добавить в салат;
  • Заправить оливковым маслом;
  • Перемешать;
  • Дать настояться несколько минут и подать к столу.


5. Паста с тунцом




Паста – ещё одно блюдо, которое можно приготовить менее, чем за полчаса. А если её подать с тунцом и помидорами черри, то она зазвучит абсолютно по-новому.

Ингредиенты:

  • Макароны твёрдых сортов – 200 г;
  • Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
  • Оливковое масло – для заправки;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Помидоры черри или коктейльные – для подачи.




Способ приготовления:

  • Чеснок очистить;
  • Пропустить через пресс;
  • Смешать с оливковым маслом;
  • Посолить и поперчить;
  • Перемешать;
  • Дать настояться;
  • Макароны отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности;
  • Откинуть на дуршлаг;
  • Тунец нарезать кубиком средней величины;
  • Разложить макароны порционно по тарелкам;
  • Заправить чесночным маслом;
  • Аккуратно перемешать;
  • Сверху выложить нарезанный тунец;
  • Украсить дольками помидоров;
  • И подать к столу.


Приятного аппетита!

Витамины Вкусно Еда Приготовление еды Совет