Как научиться быстро и вкусно готовить: 5 рецептов, с которыми справится даже новичок или холостячок
![](https://mix.cxid.info/upload/91fe3d64_LKLacyNp/!TOP/700_a88bdddbf873b6dad8c40683e27.jpg)
Если у вас мало времени, совсем необязательно питаться фастфудом, полуфабрикатами или продуктами быстрого приготовления.
Достаточно взять на заметку рецепты блюд на скорую руку, благодаря которым готовка войдёт в привычку и покажется сущим пустяком.
1. Чечевичный суп
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/e5e3be6ef5e88bf513de8a1ffe2.webp)
Как правило, супы с чечевицей получаются лёгкими, но при этом сытными. Всего одна порция такого супчика - и о голоде можно забыть на несколько часов.
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 1 стакан;
- Шампиньоны среднего размера – 8-10 шт;
- Ветчина – для подачи;
- Сыр сулугуни – для подачи;
- Петрушка свежая – несколько веточек;
- Кинза свежая – несколько веточек;
- Соль – по вкусу;
- Смесь молотых перцев – по вкусу;
- Масло сливочное – кусочек.
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/fb19cf8a3de56f5b1f24489397c.webp)
Способ приготовления:
- Чечевицу промыть тёплой проточной водой;
- Отправить в кастрюлю;
- Залить кипятком (примерно один литр);
- Довести до кипения;
- Править солью и смесью молотых перцев;
- Варить под крышкой на среднем огне до готовности (около двадцати минут);
- В это время ополоснуть грибы под холодной проточной водой;
- Просушить;
- Очистить;
- Нарезать на четыре части;
- Обжарить на сухой сковороде до лёгкого румяного цвета со всех сторон;
- Добавить в кастрюлю с чечевицей за пять минут до готовности супа;
- Бросить кусочек сливочного масла;
- После перебить блендером до состояния полужидкого пюре;
- Ветчину и сулугуни нарезать небольшим кубиком;
- Суп разлить по тарелкам;
- Посыпать ветчиной и сулугуни;
- Украсить листочками петрушки и кинзы;
- Подать к столу.
2. Запечённый картофель с творогом и ветчиной
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/0bd81275a650b7d7214912f8330.webp)
Ох, уж этот аромат печёной картошечки, перед которым нет смысла оказывать сопротивление, всё равно не устоять. Тем более если блюдо с творожно-ветчинной начинкой.
Ингредиенты:
- Картошка крупная равномерная – 2 шт;
- Творог жирный – 1 стакан;
- Ветчина – 100-150 г;
- Соль – по вкусу;
- Смесь молотых перцев – по вкусу;
- Паприка хлопья – по вкусу;
- Масло оливковое – опционально;
- Чеснок – 2-3 зубка.
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/a12644aab565a3ba896e955d406.webp)
Способ приготовления:
- Картошку вымыть;
- Очистить;
- Разрезать на две равные части;
- Чеснок очистить;
- Пропустить через пресс;
- Смешать с небольшим количеством оливкового масла, солью, смесью перцев и хлопьями паприки;
- Получившейся смесью как следует натереть картофельные половинки;
- Завернуть каждую из них в фольгу;
- Выложить на противень и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на двадцать-двадцать пять минут;
- В это время нарезать ветчину небольшим кубиком;
- Смешать с творогом;
- При необходимости посолить и поперчить по вкусу;
- После перебить блендером до состояния мелкой крошки;
- Запечённый картофель достать из духовки;
- Аккуратно извлечь из фольги;
- С помощью вилки или ложки сформировать лодочки;
- Оставшуюся картофельную мякоть размять вилкой и смешать с творожной пастой;
- Получившейся смесью нафаршировать картофельные лодочки;
- И вновь отправить в духовку на десять минут;
- После подать к столу.
3. Фаршированный тунцом перец
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/3905489880c0cfe46758048e45b.webp)
Рецептов фаршированного перца пруд-пруди, а на скорую руку не так уж и много. Впрочем, сегодня мы делимся именно тем, на приготовление которого уйдёт от силы полчаса.
Ингредиенты:
- Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
- Перец болгарский крупный красный – 1 шт;
- Оливки зелёные без косточки – 1 маленькая банка;
- Соль – по вкусу;
- Смесь молотых перцев – по вкусу;
- Петрушка свежая – для подачи;
- Сыр твёрдых сортов – опционально.
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/bd07eaf4586adb140b5b18f0b4a.webp)
Способ приготовления:
- Перец вымыть;
- Просушить;
- Удалить плодоножку и сердцевину;
- Мякоть разрезать на две равные части;
- Тунец выложить в миску, предварительно слив жидкость;
- Добавить оливки, предварительно слив жидкость;
- Посолить и поперчить по вкусу;
- Перебить блендером до густой однородной массы;
- Получившейся смесью нафаршировать половинки перца;
- Посыпать тёртым сыром и мелко нарезанной петрушкой;
- Отправить в разогретую до 220 градусов духовку;
- Запекать до тех пор, пока не расплавится сыр.
4. Салат с сыром фета
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/c9ea41d80cb802a6ea2658b2d74.webp)
Лёгкий, но при этом очень вкусный и в меру сытный салат с сыром фета, салатным миксом и кешью – отличный вариант как для полноценного приёма пищи, так и перекуса.
Ингредиенты:
- Сыр фета – 1 упаковка;
- Орехи кешью очищенные – 1 большая горсть;
- Микс салатных листьев и зелени – 1 упаковка;
- Черри или коктейльные помидоры – 6 шт;
- Соль – по вкусу;
- Смесь молотых перцев – по вкусу;
- Масло оливковое для заправки.
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/084a82004eb42953440d5208c97.webp)
Способ приготовления:
- Микс салатных листьев вымыть под холодной проточной водой;
- Откинуть на дуршлаг;
- Как следует просушить;
- После произвольно порезать или нарвать руками;
- Выложить в салатник;
- Кешью поджарить несколько минут на сухой сковороде до образования лёгкого румяного цвета;
- Остудить;
- Подробить до состояния крупной крошки;
- Добавить в миску к салатным листьям;
- Сыр нарезать мелким кубиком;
- Добавить к остальным ингредиентам;
- Посолить и поперчить по вкусу;
- Томаты вымыть;
- Просушить;
- Нарезать на дольки;
- Добавить в салат;
- Заправить оливковым маслом;
- Перемешать;
- Дать настояться несколько минут и подать к столу.
5. Паста с тунцом
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/e234c117328fc2e44860db2e59a.webp)
Паста – ещё одно блюдо, которое можно приготовить менее, чем за полчаса. А если её подать с тунцом и помидорами черри, то она зазвучит абсолютно по-новому.
Ингредиенты:
- Макароны твёрдых сортов – 200 г;
- Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
- Оливковое масло – для заправки;
- Чеснок – 3-4 зубка;
- Соль – по вкусу;
- Смесь молотых перцев – по вкусу;
- Помидоры черри или коктейльные – для подачи.
![](/upload/91fe3d64_LKLacyNp/qiYBpefEws_a88bdddbf8/242e645c4d1a0300b3d15715d52.webp)
Способ приготовления:
- Чеснок очистить;
- Пропустить через пресс;
- Смешать с оливковым маслом;
- Посолить и поперчить;
- Перемешать;
- Дать настояться;
- Макароны отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности;
- Откинуть на дуршлаг;
- Тунец нарезать кубиком средней величины;
- Разложить макароны порционно по тарелкам;
- Заправить чесночным маслом;
- Аккуратно перемешать;
- Сверху выложить нарезанный тунец;
- Украсить дольками помидоров;
- И подать к столу.
Приятного аппетита!