Куриный фарш – универсальный продукт, на основе которого можно приготовить множество простых и очень вкусных блюд от привычных котлет до оригинальных салатов.

В нижеприведённой подборке рецептов из разных стран мира каждый найдёт что-то для себя и своей семьи.

1. Багет




Чтобы быстро и сытно, а главное вкусно накормить всю семью, приготовьте фаршированный багет. Поверьте, это блюдо придётся по вкусу абсолютно всем и каждому. Оно нисколько не уступает ни пицце, ни любому другому горячо любимому фастфуду.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 0,5 кг;
  • Багет – 1 шт;
  • Томаты среднего размера с плотной мякотью – 3-4 шт;
  • Сыр моцарелла – 250-300 г;
  • Кетчуп – опционально;
  • Базилик свежий – опционально;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.




Способ приготовления:

  • Куриный фарш обжарить пять-семь минут на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла;
  • Добавить пропущенный через пресс чеснок;
  • Посолить и поперчить по вкусу;
  • Томаты вымыть;
  • Просушить;
  • Аккуратно снять шкурку;
  • Мякоть нарезать небольшим кубиком;
  • Добавить к фаршу;
  • Перемешать;
  • Готовить около семи минут;
  • Багет разрезать вдоль;
  • Мякушку удалить или хорошо примять руками, формируя лодочки;
  • Смазать половинки кетчупом;
  • Нафаршировать фаршем;
  • Сверху посыпать натёртым на крупной тёрке сыром;
  • Украсить мелко нарезанным базиликом;
  • Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на десять-двенадцать минут.


2. Макароны




Чтобы быстро, сытно и вкусно накормить семью, совсем необязательно готовить первое, второе, третье и компот. Достаточно подать на стол макароны с фаршем и овощами.

Ингредиенты:

  • Макроны – 400 г;
  • Фарш куриный – 0,5 кг;
  • Томаты черри – 8-10 шт;
  • Перец болгарский красный – 1 шт;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Вино белое сухое – 0,2 стакана;
  • Сыр твёрдых сортов – для подачи;
  • Масло подсолнечное или оливковое – для жарки;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Петрушка свежая – для подачи.




Способ приготовления:

  • Макароны отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде;
  • Откинуть на дуршлаг;
  • Чеснок очистить;
  • Пропустить через пресс;
  • Смешать с фаршем;
  • Посолить и поперчить;
  • Перемешать;
  • Обжарить пять-семь минут на небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла;
  • Перец вымыть;
  • Просушить;
  • Удалить семена и плодоножку;
  • Мякоть нарезать мелким кубиком;
  • Добавить к фаршу;
  • Томаты вымыть;
  • Просушить;
  • Разрезать на четвертинки;
  • Соединить с остальными ингредиентами;
  • При необходимости посолить и поперчить по вкусу;
  • Аккуратно перемешать;
  • Готовить примерно пятнадцать минут;
  • Затем добавить макароны;
  • Залить вином;
  • Тушить на среднем огне пять-семь минут или до тех пор, пока не выпарится жидкость;
  • Разложить порционно по тарелкам;
  • Посыпать тёртым сыром и мелок нарезанной петрушкой.


3. Пряный суп




Суп с фрикадельками – блюдо, знакомое с детства. Но что, если приготовить его так, как это делают в странах Азии? Яркий насыщенный вкус, приятное послевкусие и восхитительный аромат – то, что пробуждает аппетит за считанные секунды.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 0,5 кг;
  • Пекинская капуста – 250 г;
  • Имбирный корень – 1 шт;
  • Лук белый репчатый среднего размера – 2 шт;
  • Куриный бульон из кубика – 1,5 л;
  • Морковка среднего размера – 1 шт;
  • Чили перец красный – 1 стручок;
  • Яйца - 2 шт;
  • Сухари для панировки – опционально;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Кинза свежая – для подачи.




Способ приготовления:

  • Имбирь очистить;
  • Натереть на мелкой тёрке;
  • Чеснок очисть;
  • Пропустить через пресс;
  • Смешать с имбирём;
  • Добавить в фарш;
  • Посолить и поперчить;
  • Перец чили вымыть;
  • Просушить;
  • Нарезать тонкими кольцами;
  • Добавить в фарш;
  • Лук очистить;
  • Натереть на тёрке или очень мелко нарезать;
  • Соединить с фаршем;
  • Хорошенько перемешать до однородной массы;
  • Сформировать небольшие фрикадельки;
  • Обвалять в сухарях для панировки;
  • Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой;
  • Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на шесть-восемь минут, или до тех пор, пока фрикадельки не станут румяными;
  • Морковку вымыть;
  • Очистить;
  • Нарезать мелким кубиком;
  • Залить бульоном;
  • Довести до кипения;
  • Варить семь-восемь минут;
  • Затем добавить нарезанную соломкой капусту;
  • Готовить на среднем огне примирено минут пятнадцать;
  • Посолить и поперчить по вкусу;
  • После выложить фрикадельки;
  • Яйца взбить с солью и влить в суп;
  • Проварить пару минут;
  • Дать супу настояться минут десять;
  • Посыпать свежей кинзой и подать к столу.


4. Тако по-гречески




Сытная закуска по-гречески с куриным фаршем – ещё один способ приятно удивить и порадовать семейство новым блюдом.

Ингредиенты:

  • Пита – 4 шт;
  • Фарш куриный – 0,5 кг;
  • Фета – 150 г;
  • Салат романо – 1 пучок;
  • Огурец длинный – 1 шт;
  • Томаты с плотной мякотью среднего размера – 2 шт;
  • Йогурт греческий – 0,5 стакана;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Паприка молотая – по вкусу;
  • Орегано молотый – по вкусу;
  • Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.




Способ приготовления:

  • Салат вымыть;
  • Откинуть на дуршлаг;
  • Чеснок очистить;
  • Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке;
  • Приправить солью, паприкой, орегано и смесью молотых перцев;
  • Смешать с фаршем;
  • На сильном огне, обжарить десять-двенадцать минут на небольшом количестве подсолнечного или оливкового масла;
  • Остудить;
  • Томаты вымыть;
  • Нарезать небольшим кубиком;
  • Огурцы вымыть;
  • Нарезать по принципу томатов;
  • Выложить в салатник;
  • Посолить и поперчить;
  • Заправить йогуртом;
  • Перемешать;
  • Питу нафаршировать фаршем, добавить овощную смесь, листья салата и кусочки феты;
  • Подать к столу.


5. Азиатский салат




Что уж говорить, а азиаты умеют и не перестают удивлять. Взять хотя бы их острый салат с рисом и фаршем. Хотите попробовать? Тогда вот вам рецепт.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 0,5 кг;
  • Смесь салатов – 100 г;
  • Чеснок – 2-3 зубка;
  • Лук зелёный – 1 маленький пучок;
  • Имбирь корень – 2-3 см;
  • Перец чили – 2 стручка;
  • Соевый соус – для заправки;
  • Лимонный сок – для заправки;
  • Масло оливковое – для заправки;
  • Соль – по вкусу;
  • Смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Рис длинный – 0,5 стакана.




Способ приготовления:

  • Рис отварить до готовности в слегка подсоленной воде;
  • Откинуть на дуршлаг и как следует остудить;
  • Листья салата вымыть под холодной проточной водой;
  • Как следует просушить;
  • Лук зелёный вымыть;
  • Просушить;
  • Мелко нарезать;
  • Выложить в салатник;
  • Добавить листья;
  • Чеснок очистить;
  • Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке;
  • Выложить к остальным ингредиентам;
  • Перец чили вымыть;
  • Просушить;
  • Удалить плодоножку и семена;
  • Мякоть нарезать полукольцами средней толщины;
  • Высыпать в салатник;
  • Имбирный корень очистить;
  • Натереть на мелкой тёрке;
  • Добавить в салат;
  • Заправить лимонным соком и соевым соусом;
  • Посолить и поперчить по вкусу;
  • Добавить рис;
  • Заправить оливковым маслом;
  • Аккуратно перемешать;
  • Дать салату настояться десять минут и подать к столу.

Блюдо Вкусно Кухня Приготовление еды