Картошка имеет плохую репутацию нездоровой пищи, но на самом деле она даже не вредна для здоровья. Все зависит от того, как вы ее готовите и с чем едите.
Картофель не повышает риск развития диабета 2 типа и в принципе не вредит нашему организму, вопреки распространенному мнению.
Картофель является одним из самых распространенных продуктов питания во всем мире и одним из основных кулинарных блюд. Он занимает четвертое место в мире по объему производства и потребления после кукурузы, пшеницы и риса. Несмотря на это, картофель приобрел дурную репутацию как нездоровый продукт. Почему?
Во-первых, картофель содержит крахмал, а это значит, что в нем много углеводов. Во-вторых, в предыдущих медицинских исследованиях он часто ассоциировался с развитием заболеваний, таких как диабет 2 типа. Это привело к тому, что в здоровом питании картошки часто избегают, уделяя больше внимания другим овощам.
Но новое исследование, проведенное австралийским Университетом Эдит Коуэн, опровергает стереотип о вреде этого корнеплода для здоровья. Ученые решили изучить взаимосвязь между овощами, картофелем и развитием диабета 2 типа.
Выяснилось, что люди необязательно подвергались более высокому риску развития диабета 2 типа, когда ели картофель, потому что исследование смогло различить различные способы приготовления картофеля.
Например, картофельное пюре и картофель фри, по-видимому, связаны с более высоким риском развития диабета 2 типа. Но просто вареный картофель такого риска не дает.

-
Новое открытие может поставить всю современную физику с ног на голову
-
Что, если мы скажем вам, что жирная сладость менее вредна, чем обезжиренная, а кофе опасен отнюдь не гипертоникам?
-
Скидки, акции, распродажи – как только мы видим товары по сниженным ценам, то, не задумываясь, скупаем все подряд. А уже потом, когда приходим домой и более трезво смотрим на все свои приобретения.
-
Жареные сверчки в школьном меню, молоко из личинок мух и болоньезе из мучных червей на ужин – то, что в скором времени мы будем есть наравне с обычной яичницей и картошкой, запечённой в духовке. По крайней мере, так считают некоторые учёные
-
Серое осеннее небо, холод, плохое настроение и даже депрессия, так хочется заесть плюшками, ватрушками, печеньками, шоколадками.
-
Наваристые супы или любимая жареная картошка - это, конечно, хорошо, но с наступлением лета стоит озаботиться собственной фигурой, и кушать правильные блюда.
-
В последние два десятилетия двадцатого века столы школьных столовых были заполнены пустыми тарелками: если кто-то не хотел есть свою порцию, её за полсекунды забирал пацанчик-одноклассник.
-
Пробуя блюдо в ресторане, мы зачастую удивляемся, как поварам удается сделать даже базовое сочетание продуктов настолько вкусным.
-
Если попросить человека назвать фамилии известных ученых, которые первыми приходят на ум, кого он назовет? В большинстве случаев это будут мужчины.
-
Знакомый всем нам запах «Мака» (готовящейся еды у стойки) – это ароматизаторы. Их 3 штуки: жареный бекон и лук, жареная картошка, свежий хлеб и естественно их разработкой занимался отдел маркетинга, что бы выработать у вас конкретные желания, воспоминания и разбудить все рецепторы.
-
Как правило, такие блюда получаются лёгкими, вкусными, в меру сытными, а главное – все они идеально подходят для утоления жажды и голода в разгар жары.
-
Как заставить продукты максимально раскрыть свой вкус? Ответ на этот вопрос знают, пожалуй, только профессиональные повара.
-
Не знаете как приготовить картошку фри как в макдональдсе?
-
Что нужно для красивой румяной корочки: как правильно, вкусно и красиво пожарить картошку.
-
Поколение, смотревшее «Рабыню Изауру», помнит служанку Женуарию, которая прекрасно готовила это блюдо, а секретный рецепт хранила в своей поваренной книге.